Diantara kalian mungkin ada yangbelum familiar dengan camilan dari Italia ini. Italia sendiri makanan ini menjadi bahan makanan pokok layaknya pizza dan pasta. Karena Indonesia bahan pokoknya merupakan nasi, makan zuppa soup ini hanya sebagai camilan saja. Dalam resep zuppa soup memiliki cita rasa yang khas dan dari segi bentuk tampilan yang cukup unik, citra rasa yang lembut serta dipadukan dengan renyahnya puff pastry yang menutupi mangkok.
Zuppa soup memiliki peluang usaha yang cukup besar loh, banyak masyakat Indonesia yang menyukai camilan satu ini, tidak heran zuppa soup di restoran dibanderol dengan harga cukup mahal. Buat kamu yang menginginkan zuppa soup tidak perlu khawatir karena kamu bisa coba membuatnya di rumah sendiri. Berikut resep zuppa soup ala Admin Via, yuk cobain dirumah kamu.
Resep Zuppa Soup Puff Pastry yang Lezat
- Serves: 5 buah
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 1 kg Tepung Terigu
- 100 gram Mentega Tawar
- 20 gram Garam
- 450 ml Air Es
- 650 gram Shortening Pastry
Bahan Olesan
- 1 butir Telur
- 1 butir Kuning Telur
- 1.5 gram Garam
Bahan Soup
- 10 gram Tepung Maizena
- 10 gram Mentega
- 32 gram Smoked Beef ((potong dadu))
- 32 gram Sosis Sapi ((potong dadu))
- 170 gram Susu Cair
- 0.3 gram Lada Putih
- 0.2 gram Pala Bubuk
- 0.5 gram Garam
- 1.2 gram Penyedap Rasa
- 20 gram Daun Bawang ((iris tipis))
- 1.5 gram Bawang Putih ((cincang))
- 5 gram Bawang Bombay ((cincang))
Instruksi
Membuat Adonan Puff Pastry
- Campurkan tepung terigu, mentega tawar dan garam sambil tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk hingga 3/4 kali.
- Diamkan adonan kedalam freezer kurang lebih 15 menit.
- Selanjutnya tipiskan adonan, tambahkan shortening pastry kedalam adonan yang sudah ditipiskan. Lalu lipat jadi single-double-double. Setelah lipat adonan, diamkan selama 10menit didalam freezer.
- Kemudian tipiskan adonan sekitar 4 mm, lalu potong bundar dan tutup diatas tempat soup lalu oleskan permukaan pastry dengan bahan olesan diatas.
Membuat Isian Zuppa Soup
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga kecokelatan.
- Lalu tambahkan smoked beef dan sosis, tumis kembali hingga matang.
- Selanjutnya larutkan tepung maizena kedalam susu cair dan tambahkan kedalam tumisan smoked beef dan sosis. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga rata.
- Kemudian ketika sudah matang, tempatkan pada mangkok yang tahan panas. Tutup rapat mangkok yang berisi soup dengan pastry diatasnya. Panggang dioven dengan suhu 190’c kurang lebih 25 menit.
- Zuppa soup siap disajikan.
