Wajik ketan merupakan salah satu makanan yang mempunyai ciri khas rasa yang manis serta lengket. Resep wajik ketan sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia dari jaman dahulu, bahan utama makanan ini adalah beras ketan. Biasanya masyarakat Jawa membuat wajik dengan cara mengukus beras ketan, gula merah, santan hingga lembut dan berminyak.
Wajik ketan memilik beragam variasi mulai dari warna hijau, merah mudah hingga cokelat. Warna-warna yang didapatkan biasanya secara alami misalnya hijau dari sari daun suji, warna cokelat dari gula merah. Dari beberapa jenis varian, wajik ketan cokelat yang paling sering dijumpai.
 |  |  |
Proses pembuatan wajik ketak sangat mudah loh, bahan-bahan mudah kamu dapatkan. Masyarakat Jawa memberikan nama “wajik” karena wajik ketan memiliki aroma yang harum, didapatkan dengan menggunakan daun pandan. Tanpa berlama-lama lagi, yuk simak resep wajik dibawah ini.
Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak dan Anti Gagal
- Serves: 10 bh
- Prep time: 2-3 Jam
- Cook time: 1 Jam
Bahan-Bahan
- 1 ltr Beras ketan
- 650 ml Santan kelapa kental
- 1 Kg Gula Merah (Disisir halus)
- 3 lmbr Daun Pandan
- 1 sdt Garam Halus
- 1 ltr Air Panas
Instruksi
- Pertama, cuci terlebih dahulu beras ketan hingga bersih. Lalu rendam beras ketan yang sudah cuci bersih, rendam selama kurang lebih 2 jam.
- Selanjutnya kukus beras ketan yang sudah direndam tadi selama 20 menit atau hingga beras ketan mengembang, siramkan air panas biarkan hingga meresap.
- Rebus santan, daun pandan dan gula merah sampai mendidih. Lalu masukan beras ketan yang sudah dikukus mengembang. Aduk hingga tercampur rata dan mengental dan tambahkan garam.
- Kemudian siapkan loyang oleskan minyak goreng sedikit saja dan alasi daun pisang, masukan wajik yang sudah matang kedalam loyang.
- Tunggu hingga dingin dan dipotong sesuai selera kamu.
- Wajik ketan siap disajikan.
