Bubur ketan hitam manis yang diberi santan sepertinya sudah biasa ya? Namun bagaimana rasanya kalau ketan hitam diganti dengan kacang merah? Tentunya akan menjadi hidangan yang unik dan berbeda dari biasanya.
Berbicara bubur kacang merah atau sup kacang merah, sebenarnya penggunaan bahan kacang merah dalam sup itu sudah biasa. Karena kacang merah sendiri seringkali digunakan dalam sup daging dengan kuah kaldu yang gurih. Daging yang digunakan pun bermacam-macam, bisa daging ayam, daging sapi, tulang iga sapi maupun babi. Hidangan berkuah dengan perpaduan daging, kacang merah serta sayuran ini merupakan salah satu masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur.
| Baca Juga:
Selain nikmat dimakan oleh orang dewasa, sup kacang merah daging juga bisa menjadi salah satu menu MPASI anak. Anda cukup menghaluskan daging, kacang merah serta sayuran yang digunakan dalam sup hingga lembut dan menu MPASI baby pun siap disantap untuk sarapan maupun makan siang.
Akan tetapi kali ini kita tidak akan membahas resep sup kacang merah daging. Namun kita akan membagikan salah satu resep sup kacang merah manis yang wajib untuk dicoba. Rasa manis dari kuah sup atau bubur kacang merah ini super legit, karena menggunakan gula merah atau gula jawa yang khas rasanya. Apalagi ditambah dengan kuah santan yang gurih, membuat sup kacang merah manis menjadi hidangan yang istimewa dimakan saat hujan.
| Simak Juga:
Penasaran kan apa saja sih bahan yang digunakan untuk membuat sup kacang merah manis di rumah? Berikut kami tuliskan resepnya secara lengkap dibawah ini. Yuk langsung dibuat sekarang juga!
Resep Sup Kacang Merah Manis Kuah Santan
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan Sup Kacang Merah Manis
- 300 Gr Kacang merah
- 1 Lembar Daun Pandan
- 2 Sdm Tepung hunkwe
- 500 mL Air
- 2 Cup Gula Merah (Sisir)
- 1/4 Cup Gula Pasir
- Secukupnya Garam
Kuah Santan
- 100 mL Santan
- 100 mL Air
- 1 Lembar Daun Pandan (ikat simpul)
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Rendam kacang merah ke dalam air sampai agak lunak kurang lebih selama semalaman.
- Kemudian rebus kacang merah yang sudah direndam dengan air dan daun pandan sampai kacang merah melunak.
- Setelah lunak, tambahkan gula merah, gula pasir dan sedikit garam.
- Jika airnya terasa terlalu sedikit, maka bisa tambahkan lagi airnya dan masak sampai gula larut dan menyerap ke kacang merahnya.
- Cairkan tepung hunkwe dengan sedikit air lalu tuang ke dalam kacang, tuangkan perlahan sampai kekentalan yang diinginkan.
- Sup kacang merah manis siap dihidangkan dengan menambahkan sedikit kuah santan di atasnya supaya jadi manis gurih.
