Resep Spaghetti Scallop Saus Mentega

Spaghetti Scallop Saus Mentega – Scallop adalah jenis makanan laut yang cukup populer di masakan ala Barat dan biasanya disajikan menjadi sajian yang mewah di restoran yang mahal.

Di Indonesia sendiri scallop dikenal dengan nama kerang simping atau kerang kampak yang bisa ditemukan dalam bentuk daging beku di supermarket.

Baca Juga : Resep Spaghetti Saus Udang

Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, scallop memang tidak begitu populer di kalangan dapur rumah tangga karena cara mengolahnya yang agak rumit dan membutuhkan teknik khusus.

Tapi bagi Anda yang ingin mencoba, kali ini ada resep spaghetti scallop saus mentega yang cukup simpel untuk sajian pasta rasa mewah di rumah Anda.

Cara Memasak Resep Spaghetti Scallop Saus Mentega

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak : 

• 250 gram spaghetti
• 4 sendok makan mentega tawar atau unsalted butter
• 8 scallop kering ukuran besar
• 1 sendok makan kecap asin, bisa juga menggunakan kecap Jepang atau shoyu
• 1 sendok makan daun bawang

Cara memasak spaghetti scallop saus mentega : 

1. Jika Anda beli scallop beku, keluarkan dari freezer kemudian biarkan di suhu ruangan selama 10-15 menit dengan wadah yang beralas kain untuk menyerap lelehannya agar scallop tetap kering.
2. Masak air dalam panci hingga mendidih untuk memasak spaghetti, tambahkan sedikit garam dan juga minyak sayur agar spaghetti tidak lengket kemudian setelah pasta lunak dan masih kenyal, angkat kemudian tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan api yang sedang saja, tambahkan mentega sampai meleleh, pastikan seluruh permukaan wajan kena mentega untuk menggoreng scallop,
4. Untuk menghasilkan karamel yang keemasan pada scallop, sebaiknya menggoreng dengan menggunakan wajah atau teflon anti lengket dan menggorengnya harus cepat untuk mendapatkan kematangan yang sempurna.
5. Goreng scallop dan diamkan hingga tidak tembus pandang, baru balik hingga warna permukaannya keemasan.
6. Angkat penggorengan dari api, kemudian tambah kecap asin atau shoyu, letakkan kembali wajan di atas api. Masak hingga saus mengental dan sesekali balik scallop.
7. Pindahkan scallop ke piring, kemudian masukkan spaghetti ke wajan dan aduk-aduk dengan sausnya sampai rata.
8. Angkat spaghetti dan letakkan di atas piring saji, scallop bisa Anda tata di bagian atas saus kemudian taburi dengan irisan daun bawang.

Demikian bahan-bahan dan cara membuat spaghetti scallop saus mentega. Sajikan makanan ini untuk makan siang maupun makan malam yang special.

Barangkali jika keluarga suka, maka olahan spaghetti yang satu ini bisa jadi menu makan favorit baru untuk keluarga.

Jangan lewatkan olahan spaghetti terbaru dari tokowahab.com seperti Resep Spaghetti Ayam Tetrazzini yang tak kalah enak dengan spaghetti saus mentega ini.

Bahan kue online beli di Tokowahab.com. Happy cooking :)