Resep Spaghetti Ayam Puttanesca

Spaghetti Ayam Puttanesca – Secara umum saus untuk membuat pasta ala Italia dibagi menjadi tiga basis yaitu tomat, zaitun, dan juga krim atau susu.

Tetapi saus puttanesca adalah saus yang cukup unik karena ia menggunakan minyak zaitun dan juga tomat untuk membuat saus dengan rasa yang cukup kuat dan tajam.

Baca Juga : Resep Spaghetti Pesto

Bukan hanya itu, ciri khas dari saus puttanesca adalah ikan teri atau anchovy  yang memberikan rasa gurih pada saus.

Sehingga bagi Anda yang tidak begitu suka dengan rasa zaitun, saus ini bisa jadi alternatif karena masih ada rasa yang familiar di lidah orang Indonesia yaitu dari tomat dan anchovy-nya.

Berikut adalah cara membuat resep spaghetti ayam puttanesca yang mudah yang wajib Anda coba di rumah untuk keluarga tercinta.

          Simak Juga : Resep Spaghetti Carbonara

Step by Step Memasak Resep Spaghetti Ayam Puttanesca

Bahan Untuk Membuat Spaghetti Ayam Puttanesca :

• 8 ons spaghetti (cukup untuk 4 porsi)
• ½ kg dada ayam, rebus kemudian potong dadu atau strip
• 5 buah tomat merah, buat jadi puree, bisa juga menggunakan 1,5 kaleng tomat kalengan
• 100 ml kaldu ayam (bisa juga menggunakan dry red wine)
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan maizena
• 1 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica
• 1 sendok teh minyak
• 2 butir bawang putih, cincang halus
• 8 ons jamur kancing, potong-potong
• 1 bawang merah besar atau bawang bombay, cincang halus
• 12 buah zaitun, buang bijinya belah jadi dua
• Ikan anchovy secukupnya, potong tipis
• 3 sendok makan daun parsley cincang.

Cara Membuat Resep Spaghetti Ayam Puttanesca :

1. Masak spaghetti sampai lunak dan kenyal, kemudian sisihkan.
2. Buat saus puttanesca dengan mencampur puree tomat dengan kaldu ayam atau red wine, saus tomat, cuka, garam, dan merica. Tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan sedikit air kemudian aduk bersama dengan saus hingga rata.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga baunya harum, hati-hati karena bawang putih cepat gosongnya.
4. Masukkan jamur, bawang merah atau bawang bombay ke dalam tumisan bawang putih hingga bawang besar layu.
5. Masukkan ayam dan aduk dengan bahan lain, masukkan saus puttanesca dan masak hingga mendidih dan ayam matang.
6. Tambahkan buah zaitun, anchovy, dan daun parsley kemudian aduk selama kurang lebih 2 menit.
7. Sajikan spaghetti di atas piring kemudian tuang saus ayam puttanesca di atas spaghetti, hiasi dengan daun parsley.

Tak membutuhkan waktu yang lama untuk memasak Resep Spaghetti Ayam Puttanesca, hanya beberapa menit saja Anda sudah bisa menikmati lezatnya spaghetti ayam pittanesca super lezat di rumah. Bahan-bahan yang lain seperti bahan kue online, bisa Anda beli di Tokowahab.com.