Sejarah dan Resep Sate Taichan Teflon Ala Willgoz

13 November 2020Syilvia Tjhia

Serves: 15 Tusuk

Siapa yang belum tahu asal usul dari resep sate taichan? Sebenarnya asal usul sate taichan belum dikonfirmasi berasal dari mana. Namun menurut beberapa informasi, sate taichan berawal dari sepasang muda-mudi Indonesia-Jepang yang membeli sate disalah satu kedai sate Madura pada kawasan Senayan, Jakarta. Nah, sih pria yang datang dari Jepang tidak terlalu menyukai sate yang disajikan bersama bumbu kacang. Dengan inisiatif sendiri ia mulai membakar sate sendiri dan hanya memberi jeruk nipis dan garam saja, setelah matang si pria menambahkan sambal sebagai pengganti bumbu kacang.

Pedagang sate pun penasaran dan bertanya apa nama sate yang ia sajikan sendiri, si pria mengatakan bahwa itu “sate taichan”. Nah, itulah awal mula berasalnya makanan sate taichan di Indonesia. Wah, menarik sekali ya teman-teman. Sate taichan mulai berkembang pada tahun 2016 hingga saat ini, dan mulai berkembang keseluruh Indonesia.

Oya, ada beberapa tips buat kamu yang ingin membuat sate taichan.

  1. Daging ayam yang kamu gunakan harus benar-benar masih segar. Karena daging ayam merupakan bahan utama dalam sate taichan, jika kualitas daging yang digunakan jelek. Maka, akan jelas bisa mengurangi hasil dari sate taichan.
  2. Tingkat kematangan daging sate taichan harus diperhatikan. Jangan sampai bagian dalam daging belum matang sedangkan bagian luar sudah gosong. Jadi sebaiknya ketika membakar sate dengan api sedang dan selalu membolak-balikan daging.

Buat kamu yang penasaran akan resep sate taichan yang enak. Simak yuk selengkapnya dibawah ini.

Print Resep

Sejarah dan Resep Sate Taichan Teflon Ala Willgoz

  • Serves: 15 Tusuk

Bahan-Bahan

Bahan-Bahan

  • 500 Gr Daging ayam dada (Boleh menggunakan paha juga (potong dadu))
  • 15 Tusuk Tusukan sate

Bumbu Halus untuk Marinasi

  • 5 Sdm Bawang Putih
  • 1/2 Sdm Kaldu Ayam
  • 1 Sdm Kecap Ikan (Jika tidak suka kecap ikan boleh ganti ke kecap asin)
  • 1 Sdm Kecap Asin
  • 2 Sdm Margarin Cair
  • 1 Sdm Lada Putih
  • 1 Sdt MSG

Bahan untuk Sambal Taichan

  • 10 Bh Cabai Rawit
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 2 Sdm Minyak Goreng
  • 2 Sdt Gula
  • 1 Sdm Kaldu Ayam
  • 100 ml Air
  • Optional Parutan julit jeruk nipis

Instruksi

  • Haluskan semua bahan bumbu halus untuk dimarinasi kecuali margarin, bisa dihaluskan dengan blender atau diuleg. Setelah halus keluarkan kewadah yang berisi potongan ayam yang berbentuk dadu, campurkan dan tambahkan margarin cair. Aduk hingga semua bagian daging ayam tercampur bumbu dengan sempurna.
  • Setelah tercampur rata, masukan kedalam kulkas tunggu hingga kurang lebih 1 jam. Jika mau bumbu lebih meresap bisa didiamkan dalam kulkas semalaman.
  • Selanjutnya untuk membuat sambal taichan. Siapkan blender dan masukan semua bahan untuk sambal taichan kecuali minyak goreng, blender hingga halus.
  • Setelah semua bahan sambal taichan sudah terblender halus, siapkan panci untuk menumis sambal. Masukan minyak goreng dan tumis sambal taichan, masak dengan api kecil. Tumis sebentar saja.
  • Tips dari Willgoz, sebelum menusuk semua daging pada tusukan sate. Sebaiknya kamu bisa coba membakar satu daging untuk mencoba apa sudah sesuai dengan selera kamu atau belum.
  • Kemudian tusukan daging ayam yang sudah dimarinasi, tusuk sesuai dengan selera kamu. Setelah itu bakar diatas teflon yang sudah panas dengan api kecil. Jangan lupa untuk bolak-balik supaya matang sempurna.
  • Sate taichan siap disajikan bersama sambal taichan. Bisa juga kamu tambahakn perasan jeruk nipis dan garam diatas sate taichan yang sudah matang.
  • Selamat mencoba.

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *