Indonesia termasuk negara maritim karena luas laut lebih besar dibanding luas daratan. Ditambah juga mempunyai kekayaan laut yang melimpah ruah sehingga unggul di bidang perikanan. Maka itu, ikan menjadi makanan pokok yang bisa dengan mudah didapatkan setiap harinya. Apalagi ikan mengandung beragam nutrisi mulai dari omega 3, vitamin, mineral, hingga protein. Hal inilah yang membuat beberapa daerah yang dekat dengan laut memanfaatkan ikan untuk dijadikan sebagai kue tradisional. Seperti di Kepulauan Riau ada roti belauk yang merupakan jajanan tradisional yang diisi oleh abon ikan.
| Baca Juga: Pasti Ketagihan! Resep Panada Ikan Tongkol Asap Pedas yang Lezat
Roti yang satu ini asalnya dari Pulau Penyengat Tanjung Pinang biasanya dibuat dari usaha rumahan maupun kedai-kedai makanan. Cocok disajikan untuk menu sarapan maupun makanan pendamping ketika sedang menikmati pahitnya kopi atau manisnya teh. Dilihat dari bentuknya, roti ini berbentuk setengah lingkaran yang di dalamnya terdapat abon ikan yang rasanya pedas. Lalu bagaimana cara membuat adonan kulit kue ini? jika penasaran maka bisa cek resep roti belauk khas Kepulauan Riau yang terkenal gurih serta pedas berikut ini.
| Baca Juga: Resep Roti Udang Goreng Lezat dan Gurih Untuk Acara Arisan Keluarga
Resep Roti Belauk Khas Kepulauan Riau Terkenal Gurih dan Pedas
- Serves: 4 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Tepung terigu protein tinggi
- 100 mililiter Santan Dingin
- secukupnya Garam
- secukupnya Abon Ikan
- 1/2 bungkus Fermipan
- 5 sendok makan Gula Pasir
- 3 sendok makan Minyak Goreng
Instruksi
- Pertama campurkan bahan ragi, tepung, beserta gula kemudian tuang santan pelan-pelan secukupnya saja dan tidak harus sampai habis.
- Selanjutnya masukkan minyak goreng dan juga garam. Uleni hingga adonan kalis kemudian tutup menggunakan wrap dan diamkan saja sampai mengembang.
- Setelah adonan lebih mengembang, kemudian uleni lagi. Kemudian ambil adonan seberat 30 gram lalu pipihkan kemudian tambahkan isian abon ikan.
- Bentuk adonan menjadi setengah lingkaran kemudian tekan bagian tepinya agar isian yang ada di dalam tidak keluar.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menit kemudian goreng sampai kekuningan.
- Roti belauk abon ikan pedas sudah matang.
