Cara Membuat Resep Pastel Isi Sayuran

23 Desember 2018Desiana Prasetya

Resep Pastel Isi Sayuran – Pastel merupakan salah satu gorengan yang memiliki banyak isian yang enak dan menarik. Salah satu isian pastel yang populer adalah sayuran yang berupa irisan kentang dan wortel yang dimasak sedemikian rupa sehingga mendapatkan rasa yang lezat dan khas.

Walaupun ada banyak isian pastel goreng seperti suwiran ayam, abon, telur, sosis dan kornet, namun menurut saya pastel isi sayuran yang dibuat dari bahan kue sederhana selalu menjadi juara di lidah orang Indonesia.

Baca Juga : Cara Membuat Kue Klepon Isi Gula Merah

Cara membuat paste isi sayuran bisa dibilang cukup mudah namun Anda harus mengikuti step by step dengan benar agar mendapatkan kulit pastel yang renyah dan crispy saat dimakan.

Ingin tahu cara membuat pastel isi sayuran dengan kulit pastel yang renyah? Berikut bahan-bahannya, yuk disimak!

Langkah Membuat Resep Pastel Isi Sayuran

Bahan-bahan Kulit Pastel :

250 gram tepung terigu
2 sendok makan margarin (saya pake blueband)
Secukupnya Air es

Bahan Isi Kulit Pastel :

2 kentang ukuran kecil
2 wortel ukuran kecil
2 batang daun bawang, iris

Bumbu Halus Isian Pastel :

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Secukupnya merica bubuk, gula pasir dan kaldu jamur jika suka

Langkah Membuat Pastel Goreng Isi Sayur Kentang Wortel :

Pertama-tama kupas wortel dan kentang, lalu cuci bersih. Tiriskan, kemudian potong dadu.
Haluskan bahan bumbu, panaskan wajan. Masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum. Masukkan irisan kentang, wortel dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Lalu masak hingga matang (minyak tiris, wortel kentang agak sedikit kering). Matikan kompor, sisihkan
Sementara menunggu isian agak dingin. Campurkan tepung terigu dengan margarin, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi Kalis.
Setelah Kalis, buat adonan menjadi beberapa bulatan bola-bola (yang nantinya akan digiling menjadi kulit). Lalu taburi talenan dengan tepung terigu, giling bulatan bola tadi (saya dengan bantuan botol sirup) hingga adonan tipis merata. Lakukan hingga bulatan bola terakhir.
Selanjutnya si kulit pastel dengan isi sayuran yg sudah matang. Ratakan pinggiran agar isian rapi.
Tutup adonan pastel dengan pinggiran yang dicubit-cubit sambil di pilin. Lakukan hingga semua adonan habis.
Sebelum digoreng, lebih baik simpan pastel dalam kulkas terlebih dahulu kurang lebih 1-2 jam (agar adonan lebih set dan fresh).
Keluarkan adonan dan pastel bisa digoreng dengan menggunakan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan.
Pastel siap disajikan dengan saus sambal atau sambal kacang.

Demikian mengenai bahan bahan kue dan cara membuat resep pastel isi sayuran, semoga bermanfaat :)