Ada banyak kue jadul yang masih bertahan sampai saat ini. Dari segi tampilan bisa dibilang kue jadul terlihat sederhana namun rasa dan aromanya sangat khas sekali. Bahkan kue jadul tidak hanya berasal dari Indonesia tetapi juga dari luar negeri. Salah satunya ada kue jadul yang asalnya dari Belanda terkenal dengan sebutan Ontbijtkoek. Kue ini sering disebut dengan kue sarapan pagi karena biasa dihidangkan sebagai menu sarapan untuk orang Belanda. Selain itu, ada juga yang menyebutnya dengan roti rempah khas Belanda karena memang banyak memanfaatkan rempah-rempah.
| Baca Juga: Resep Oliebollen Khas Belanda Renyah, Legit, dan Rasanya Manis
Rempah-rempah yang digunakan dalam membuat ontbijtkoek mulai dari kayu manis, cengkeh, jahe, hingga pala bubuk. Namun jika tidak ingin menggunakan semua rempah tentu tidak masalah, kamu bisa pakai rempah-rempah yang disukai saja. Biasanya banyak orang yang pakai rempah-rempah kayu manis agar menghasilkan aroma yang khas. Jangan lupa juga, kue jadul ini juga diberikan topping berupa kacang kenari atau bisa juga pakai kacang almond. Biar lebih jelas buat kue jadul asal Belanda ini, langsung aja praktek resep ontbijtkoek kenari di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Profiterole Coklat Dalam Cup, Cocok Jadi Ide Jualan Kekinian
Resep Ontbijtkoek Kenari, Kue Bolu Lembut dan Kaya Rempah Asal Belanda
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 5 butir Kuning Telur
- 60 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh SP
- 3 butir Putih Telur
- 60 gram Gula Palem
Bahan B
- 70 gram Tepung Terigu
- 1 1/2 sendok teh Bubuk spekok
- 1/2 sendok teh Bubuk kayu manis
- 10 gram Susu Bubuk
- 1/4 sendok teh Garam
Bahan C
- 75 gram Margarin (dilelehkan)
Bahan Topping
- Secukupnya Kacang Kenari (untuk topping)
Instruksi
- Kocok semua bahan A pakai mixer hingga kental, berjejak, serta mengembang.
- Jika sudah, turunkan kecepatan mixer dan masukkan bahan B dan kocok sampai merata saja lalu matikan mixer.
- Tuang bahan C ke adonan kemudian aduk lipat menggunakan spatula sampai adonan jadi.
- Kemudian tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Taburkan dengan topping kacang kenari di bagian atasnya sampai merata.
- Panggang di oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius dengan waktu selama 30 menit.
- Kue ontbijtkoek kenari sudah matang dan bisa langsung dipotong-potong untuk dihidangkan.
