Resep Nasi Liwet Khas Sunda

Resep Nasi Liwet – Nasi liwet merupakan nasi dengan citarasa gurih karena dimasak dengan bumbu dan rempah yang bisa memberikan rasa lebih nikmat dibandingkan dengan nasi putih biasa.

Selain menggunakan bumbu rempah yang membuat nasi terasa lezat, penggunaan ikan asin saat pemasakan nasi liwet juga memberikan cita rasa asin gurih yang menggugah selera.

Baca Juga : Resep Mie Goreng Jawa

Karena rasa nasi liwet yang sudah enak, dimakan dengan tempe, tahu dan sambal saja rasanya sudah mantap! Apa lagi jika ditambah ayam goreng, ayam bakar, jengkol dan juga lalaban pasti makin sedap.

Nah bagi Anda yang ingin membuat nasi liwet tapi tidak tahu cara membuatnya. Berikut adalah resep nasi liwet khas Sunda dengan lauk ayam bakar yang bisa dicoba sendiri di dapur.

Cara Memasak Resep Nasi Liwet Khas Sunda

Bahan-bahan Membuat Nasi Liwet :

• 500 gram beras putih
• 7 butir bawang merah
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai yang dimemarkan
• Garam dan bumbu penyedap rasa
• 150 gram ikan teri
• 1200 ml air.

Cara Membuat Nasi Liwet Khas Sunda :

1. Untuk memasak nasi liwet Anda bisa menggunakan rice cooker, panci dandang, atau panci presto. Memasak dengan rice cooker lebih praktis tetapi aromanya tidak begitu keluar. Sedangkan memasak dengan panci dandang membutuhkan dua kali memasak agar nasi bisa pulen. Menggunakan panci presto hanya butuh satu kali masak dan aromanya pun lebih wangi.
2. Sebelum memasak nasi, cuci dulu beras hingga bersih dari kotoran, gabah, dan juga batu-batu kerikil.
3. Haluskan bawang merah bersama dengan garam dan bumbu penyedap (tidak menggunakan bumbu penyedap pun tidak masalah).
4. Masak nasi bersama dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan ikan teri hingga matang, aduk-aduk nasi agar pulen dan bumbu tercampur dengan rata.

Bahan Untuk Lauk Ayam Bakar :

• 7 potong ayam (bisa pilih bagian paha atas, dada, atau bagian lain sesuai selera)
• 15 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam
• 50 gram gula merah
• 3 batang serai
• 4 sendok makan kecap manis
• ¼ sendok teh merica atau lada bubuk
• 1 liter santan kelapa kental
• 1 sendok teh ketumbar
• Minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Untuk Lauk :

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, merica, dan ketumbar.
2. Siapkan panci untuk memasak ayam, masukkan santan, serai, daun salam, lalu masak hingga santan mendidih, jangan lupa sambil aduk santan agar tidak pecah.
3. Tambahkan garam, kecap, gula merah, aduk hingga gula merah cair lalu masukkan ayam dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan air bumbu menyusut.
4. Bakar ayam sambil diolesi dengan minyak goreng dan kecap hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi liwet, sambal dan aneka lauk lainnya. 

Demikian mengenai resep nasi liwet khas sunda lengkap dengan ayam bakarnya, jangan lewatkan masakan terbaru dari tokowahab.com seperti Resep Ikan Bandeng Bumbu Bali yang cocok juga untuk menemani nasi liwet.