Resep Ayam Goreng Laos

29 November 2018Desiana Prasetya

Ayam Goreng Laos – Ayam goreng adalah sajian yang sederhana dan cukup mudah untuk membuatnya. Agar rasanya lebih spesial Anda bisa menambahkan kreasi bumbu yang lain untuk membuat ayam goreng yang lebih nikmat, seperti ayam goreng laos misalnya.

Bagi Anda pecinta ayam goreng, tentunya sudah tidak asing lagi dengan lezatnya ayam goreng laos bukan? Keunikan dari ayam goreng ini adalah bumbunya yang terbuat dari rempah laos yang nantinya ikut digoreng dan sajikan bersama ayam goreng.

Baca Juga : Resep Nasi Liwet Khas Sunda

Rasanya gurih, cocok sekali dinikmati bersama nasi putih hangat. Dan akan semakin lengkap bila penyajiannya ditemani sambal, dan lalapan segar.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep ayam goreng laos yang wajib untuk dicoba. 

Step by Step Membuat Resep Ayam Goreng Laos

ayam goreng laos
Resep Ayam Goreng Laos by _melskitchen

Bahan-bahan Untuk Membuat Ayam Goreng :

  • Ayam segar utuh 1 ekor, bisa Anda potong-potong sesuai dengan bagiannya, atau dibiarkan utuh
  • 3 lembar daun salam
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • ½ liter air atau santan kelapa untuk mengungkep ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng.

Bahan Bumbu Laos :

  • 30-40 gram laos atau lengkuas, kupas kulitnya lalu parut
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 5 butir kemiri yang disangrai
  • 3 cm kunyit, parut
  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2,5 cm jahe, parut
  • 3 batang serai.

Cara Membuat Ayam Goreng Laos :

  1. Ayam yang dicuci kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis sambil dipijat, sisihkan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit lalu cuci kembali.
  2. Haluskan bumbu laos kemudian tumis dengan menggunakan api yang kecil, setelah harum masukkan daging ayam sambil diaduk.
  3. Masukkan air atau santan kelapa ke dalam wajan tambahkan dengan air asam jawa, daun jeruk, daun salam, dan garam secukupnya (sekitar dua sendok makan).
  4. Biarkan ayam masak hingga air rebusannya menyusut.
  5. Siapkan minyak goreng dalam penggorengan sampai ayam bisa tersentuh minyak semuanya. Jika Anda memasak ayam goreng utuh lebih baik menggunakan panci penggorengan dibanding wajan biasa, agar ayam bisa terendam minyak goreng.
  6. Setelah minyak panas, masukkan ayam dan goreng hingga kuning keemasan.
  7. Bumbu lengkuas yang masih sisa untuk mengungkep ayam, kemudian goreng untuk membuat kremesannya. Anda bisa menggunakan saringan untuk menggoreng agar serutannya tidak sulit untuk diangkat
  8. Taburkan kremesan lengkuas di atas ayam goreng. Mantap!

Itulah bahan-bahan dan cara membuat resep ayam goreng lengkuas, selamat mencoba! Jangan lewatkan masakan terbaru dari tokowahab.com seperti Resep Mie Goreng Jawa. Dan untuk bahan kue bisa beli di Tokowahab.com. Terima kasih, selamat mencoba!

2 Comments

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Resep Sebelumnya Resep Selanjutnya