Momen lebaran membuat permintaan pesanan berbagai macam kue kering melonjak tinggi. Dampaknya membuat bahan-bahan kue di pasaran juga mengalami peningkatan penjualan. Bukan hanya bahan-bahannya saja, tetapi penjualan toples juga ikut naik. Setiap penjual kue yang menerima PO pastinya membutuhkan toples yang nantinya diletakkan di atas meja. Selain aneka kue kering, toples juga bisa diisi cemilan gurih yang renyah. Salah satunya adalah lanting asal kebumen yang berbahan dasar singkong.
| Baca Juga: Cemilan Enak Khas Kulon Progo! Buat Resep Geblek Kenyal Berikut Ini
Selain terkenal lanting, ada juga yang menyebutnya dengan klanting populer di daerah sekitar Kebumen seperti Purworejo hingga Banyumas. Bentuk cemilan satu ini kecil mirip dengan angka delapan cocok dimakan langsung ataupun jadi pendamping saat makan sebagai pengganti kerupuk. Harga jualnya juga masih terjangkau biasa dijual per kilogram atau dimasukkan ke toples untuk disajikan di hari raya. Jika ingin coba bikin sendiri biar hasilnya lebih banyak, kamu bisa dapatkan resep lanting singkong untuk melengkapi aneka cemilan saat lebaran di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Kue Lompong, Si Hitam Manis Asal Purworejo yang Legit dan Kenyal
Resep Lanting Singkong Asal Kebumen, Cemilan Gurih Untuk Mengisi Toples Lebaran
- Serves: 1 Toples
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Singkong
- 1/2 sendok makan Ketumbar
- 4 siung Bawang Putih
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Kupas singkong lalu bersihkan pakai air mengalir, rendam singkong dengan waktu satu jam sampai benar-benar bersih. Jika sudah, kukus singkong dalam kukusan selama 20 sampai 40 menit hingga teksturnya empuk.
- Sambil menunggu singkong dikukus, buat bumbu dengan menaruh ketumbar, bawang putih, hingga garam pada cobek. Ulek semua bumbu sampai halus menjadi satu, sisihkan.
- Selanjutnya tumbuk singkong yang sudah empuk lalu campurkan dengan bumbu yang sudah jadi. Aduk-aduk pakai tangan sampai bumbunya meresap kemudian uleni sampai adonan bisa dibentuk.
- Ambil adonan jadi sedikit saja kemudian pilin memanjang (bisa manual atau pakai mesin giling) seperti tali lalu bentuk jadi angka delapan atau bulat. Letakkan adonan di atas nampan lalu jemur langsung di bawah sinar matahari selama satu hari sampai kering.
- Setelah dijemur dan kering, goreng adonan pada minyak panas pakai api sedang sampai matang ditandai dengan warna yang kuning kecokelatan.
- Lanting singkong asal Kebumen sudah jadi bisa dimasukkan ke toples untuk melengkapi aneka cemilan di momen lebaran.
