Indonesia terdiri dari berbagai suku, salah satunya adalah Suku Melayu. Suku ini tentunya kaya akan budaya sampai kulinernya yang unik serta menarik. Jadi setiap orang wajib mencoba kue tradisional seperti kue tepur banda. Bahan dasar dari kue ini mulai dari tepung terigu, santan, pandan, dan juga telur serta diatasnya ditambahkan kacang tanah. Dengan rasanya yang manis maka cocok banget untuk dijadikan cemilan untuk sehari-hari. Bahkan sekarang sudah banyak toko oleh-oleh yang menjual kue ini untuk wisatawan yang datang berkunjung ke Tanah Melayu.
| Baca Juga: Cara Membuat Roti Jala Kuah Kari Sapi
Untuk proses pembuatannya bisa dikatakan cukup unik karena menggunakan bara api yang berasal dari tempurung kelapa di bagian atas loyang. Setelah beberapa menit, maka proses memasak dilanjutkan dengan menggunakan bara yang terletak di bawah loyang. Kue ini dapat dengan mudah ditemukan pada beragam acara seremonial seperti pernikahan yang disandingkan dengan kue khas Melayu lainnya yaitu kue rasidah. Jika tertarik ingin mencoba rasanya namun tidak ada rencana ke Tanah Melayu, maka bisa buat resep kue tepur banda di rumah berikut ini.
Baca Juga: Es Lancang Kuning, Minuman Khas Riau yang Banyak Manfaatnya
Resep Kue Tepur Banda Jadi Oleh-Oleh Khas Melayu, Rasanya Manis dan Harum!
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Tepung Terigu
- 100 gram Mentega
- 4 butir Telur
- 300 gram Gula Pasir
- 800 mililiter Santan kental
- 30 lembar Daun Pandan
- 600 mililiter Air
Instruksi
- Sediakan perlengkapan masak serta bahan-bahan yang diperlukan.
- Kemudian bersihkan daun pandan menggunakan air bersih yang mengalir dan iris berukuran kecil kemudian tuang ke dalam blender dan tambahkan air sebanyak 600 mililiter.
- Setelah itu blender dan saring daun pandan pada sebuah wadah.
- Masukkan santan instan kemasan ke panci dilanjutkan dengan memasukkan sari daun pandan. Lalu masak hingga mendidih lalu tambahkan mentega kemudian biarkan selama beberapa saat hingga adonan menjadi dingin.
- Kocok telur kemudian campurkan gula pasir dan tambahkan tepung terigu secara bertahap.
- Selanjutnya masukkan santan ke adonan lalu aduk dengan rata hingga menggumpal.
- Setelah itu tuang adonan pada cetakan yang sudah diberikan olesan mentega secukupnya.
- Panggang dengan waktu sekitar 60 menit.
- Untuk memastikan kue matang maka bisa tusuk bagian luarnya sedikit saja. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusukan maka dipastikan sudah matang.
- Kue tepur banda asal Melayu sudah jadi.
