Ada beberapa kue yang memang sudah sejak lama hadir bahkan dulunya menjadi sajian khusus untuk para bangsawan. Salah satunya adalah kue sikaporo yang berasal dari Bugis yang sekarang sudah bisa dinikmati setiap orang termasuk pada acara-acara besar seperti seserahan pernikahan yang menggunakana adat Bugis. Jika dilihat penampilannya maka hampir sama dengan puding yang berwarna cerah. Untuk kue sikaporo ini meman warnanya cerah yaitu perpaduan warna kuning dan hijau serta berbentuk bunga.
| Baca Juga: Resep Gagatas Khas Palangkaraya yang Bisa Anda Coba di Rumah
Cita rasa yang ditawarkan kue ini adalah memadukan rasa manis dan juga gurih. Rasa manisnya sudah pasti berasal dari gula sedangkan gurih asalnya dari penggunaan santan. Bahan-bahan yang dipakai juga bisa dengan mudah diperoleh dari mana saja. Ditambah proses pembuatannya cukup mudah dengan membagi adonan menjadi 2 bagian warna. Adonan warna hijau ada di bagian bawah dan warna kuning ditaruh pada bagian atas. Untuk lebih lengkap mengenai proses pembuatannya, maka bisa cek resep kue sikaporo Bugis di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Oreo Goreng Untuk Cemilan Santai
Resep Kue Sikaporo Bugis, Sajian Khusus Untuk Bangsawan Zaman Dulu
- Serves: 1 Loyang Bunga
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
- 4 butir Telur Ayam
- 200 mililiter Santan
- secukupnya Pewarna makanan kuning
- 12 sendok makan Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Vanili
- secukupnya Pasta Pandan
Instruksi
- Pertama pisahkan dulu kuning dengan putih telur dan tidak tercampur satu dengan lainnya pada wadah berbeda.
- Kemudian tuang santan dilanjutkan dengan gula pasir dan juga vanili pada masing-masing wadah dengan jumlah takaran yang sama. Lalu aduk menggunakan spatula sampai semuanya tercampur.
- Selanjutnya tambahkan pasta pandan berwarna hijau secukupnya ke adonan yang berisi putih telur kemudian aduk lagi sampai tercampur.
- Lalu tuang pewarna makanan berwarna kuning ke adonan yang berisi kuning telur dan aduk rata agar tercampur.
- Ambil loyang berbentuk bunga kemudian olesi semua bagiannya menggunakan minyak agar kue tidak lengket.
- Dilanjutkan dengan mengukus adonan warna kuning lebih dulu selama kurang lebih 20 menit sampai mengeras.
- Lalu masukkan adonan warna hijau di bagian atasnya dan kukus dengan waktu sekitar 30 menit.
- Jika sudah matang sebaiknya biarkan kue sampai dingin. Setelah itu baru keluarkan dengan cara membaliknya dengan perlahan ke piring saji.
- Kue sikaporo sudah bisa dinikmati bersama.
Catatan
Tips membuat kue sikaporo agar berhasil: - Selain dicetak menggunakan loyang berbentuk bunga, setiap orang bisa menggunakan loyang bentuk lainnya sesuai keinginan. - Sebelum dikukus sebaiknya lapisi bagian tutup kukusan menggunakan serbet agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan.
