Gorontalo merupakan salah satu provinsi yang letaknya ada di bagian utara Pulau Sulawesi. Selain mempunyai banyak ragam budaya, Gorontalo juga memiliki berbagai jenis kuliner yang tidak kalah dibanding daerah lainnya. Bahkan pada setiap sajian khas Gorontalo terdapat keistimewaan dan juga punya ciri khas tersendiri. Salah satunya adalah kue popolulu yang bisa dikatakan sebagai bola-bola ubi yang berasal dari Gorontalo. Untuk menemukan kue ini maka cukup mendatangi warung kopi maka akan tersedia popolulu untuk teman ngopi.
| Baca Juga: Resep Kue Baruasa Asal Sulawesi Cocok Untuk Suguhan Hari Raya
Apalagi masyarakat Gorontalo dikenal dengan budaya ngopi yang masih kental sehingga masih banyak orang yang menikmati secangkir kopi di warung. Di warung-warung kopi inilah akan ditemukan kue popolulu sebagai cemilan sekaligus teman ngopi. Popolulu dibuat dari ubi jalar yang dikukus lalu dihaluskan sampai lembut. Selanjutnya ditambahkan gula merah dan diisi kelapa muda parut yang dibentuk menjadi bola-bola dan digoreng sampai garing. Biar kamu ga penasaran, di bawah ini ada resep kue popolulu asal Gorontalo bisa dibuat di rumah.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Bandang Lojo Asal Bugis Sulawesi Selatan yang Legit
Resep Kue Popolulu, Bola-Bola Ubi Asal Gorontalo Cocok Untuk Teman Ngopi
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 200 gram Gula Merah (diiris tipis-tipis)
- 1/2 kilogram Ubi Merah
- 200 gram Kelapa setengah tua (dibersihkan dan diparut kasar)
Bahan Pelapis
- 6 sendok makan Tepung Beras
- secukupnya Garam
- 10 sendok makan Air Matang
Bahan Lainnya
- secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Diawali dengan mengupas ubi dan memotongnya sesuai keinginan kemudian cuci sampai benar-benar bersih. Selanjutnya panaskan kukusan dan kukus ibi merah hingga menjadi lunak lalu angkat serta haluskan.
- Lalu campurkan semua bahan utama pada satu wadah hingga merata kemudian bentuk jadi bola-bola berukuran sedang sampai adonan habis.
- Selanjutnya ambil mangkuk lalu campurkan semua bahan pelapis dan aduk rata.
- Setelah itu masukkan adonan bola-bola ubi ke bahan pelapis dan gulingkan hingga terlapisi dengan sempurna.
- Panaskan minyak goreng dan masukkan bola ubi yang telah dilapisi tepung. Goreng hingga warnanya kuning keemasan dan langsung angkat.
- Kue popolulu asal Gorontalo sudah matang dan siap untuk dihidangkan.
