Pada setiap acara tentunya akan disajikan berbagai jenis hidangan mulai dari kue tradisonal hingga kue bolu sebagai cemilan. Bahkan disediakan juga puding yang biasanya dijadikan sebagai makanan penutup alias desserts. Dibanding harus membuat kue dan puding secara terpisah, ternyata kue bolu dengan puding bisa dijadikan satu lho. Dikenal dengan sebutan kue madona yang berasal dari Ambon mengombinasikan kue dan puding jadi satu. Tampilannya terdiri dari beberapa layer atau lapis jadi dalam sekali gigit akan langsung terasa puding sekaligus kue.
| Baca Juga: Lengkapi Momen Makan Malam Dengan Resep Puding Busa Pandan Spesial
Kenapa disebut dengan kue madona? jawabannya karena kue ini memiliki tampilan cantik sehingga banyak orang menyebutnya dengan nama tersebut. Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, kue ini memiliki beberapa layer atau lapis. Jadi kamu harus membuat dua adonan, satu untuk lapis kue dan satu lagi untuk lapis puding. Biasanya terdiri dari tiga lapis mulai dari puding di bagian bawah kemudian dilapisi kue dan selanjutnya ditutup puding lagi. Jika kamu penasaran dengan cara bikinnya maka bisa dapatkan resep kue madonan di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Kue Blodar, Buah Tangan Favorit Saat Berkunjung ke Pontianak
Resep Kue Madona Asal Ambon, Kombinasi Ideal Kue dan Puding Wajib Coba
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Layer Cake
- 1 gelas Tepung Terigu
- 1/4 kilogram Mentega
- 1 gelas Gula Pasir
- 10 butir Kuning Telur
Bahan Layer Puding
- 45 gram Coklat Bubuk
- 185 mililiter Susu kental manis coklat
- 3 sachet Susu Bubuk
- 10 butir Putih Telur
- 1 gelas Gula Pasir
- 3 gelas Air Matang
- 3 sachet Agar-agar rasa coklat
Instruksi
- Buat layer cake lebih dulu dengan mencampurkan mentega, gula pasir, serta kuning telur. Kemudian mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang.
- Setelah mengembang, turunkan kecepatan mixer dan langsung masukkan tepung terigu dengan bertahap lalu aduk lagi semua sampai tercampur merata.
- Hentikan mixer lalu bagi adonan jadi dua bagian dengan porsi yang sama. Oleskan dua loyang pakai mentega tipis-tipis saja lalu tuang adonan ke masing-masing loyang dan panggang di oven sampai matang, sisihkan.
- Lanjut buat layer puding dengan memasukkan air matang, susu kental manis, susu bubuk, coklat bubuk, gula pasir, beserta agar-agar coklat ke panci. Aduk-aduk semua bahan lalu masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Mixer putih telur sampai teksturnya mengembang dan berbusa lalu masukkan ke adonan puding yang mendidih. Langsung kocok saat suhunya masih panas agar putih telur matang.
- Selanjutnya tuang lapisan pertama berupa adonan puding ke dalam loyang yang sudah dioleskan sedikit air. Lalu masukkan lapisan cake pertama kemudian tuang lapisan puding di atasnya.
- Masukkan lagi lapisan cake yang kedua kemudian tutup dengan lapisan puding di atasnya. Biarkan puding mengeras dan simpan di kulkas biar dingin.
- Kue madona asal Ambon sudah jadi bisa dipotong-potong untuk dapat dinikmati rasanya.
