Satu lagi jajanan pasar yang banyak digemari yaitu kue lapis karena termasuk kedalam golongan kue basah, rasa yang manis serta tekstur yang kenyal tidak heran lagi kenapa kue satu ini banyak penggemarnya. Kue ini biasanya gampang ditemui seperti pasar tradisional, toko kue hingga supermarket. Kue yang memiliki banyak warna yang menari, umumnya banyak yang menggunakan warna hijau saja dari warna pandan namun juga ada yang mengunakan pewarna makanan.
Cara membuat kue lapis tergolong sangat udah loh, kamu bisa coba membuatnya di rumah, berikut Admin Via mau berbagi resep kue lapis tepung beras yang kenyal.
Resep Kue Lapis Dari Tepung Beras yang Kenyal
- Serves: 1 loyang
Bahan-Bahan
- 185 gram Tepung Beras
- 100 ml Santan
- 150 gram Gula Pasir
- 1/2 sdt Garam
- 7 tetes Pewarna Hijau
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 2 lembar Daun Pandan
Instruksi
- Pertama rebus santan dengan daun pandan yang sudah dibersihkan dan tambahkan garam, dimasak dengan api sedang sambil diaduk supaya tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
- Selanjutnya siapkan wadah untuk membuat adonan, masukan tepung beras, gula,vanilli bubuk dan garam aduk hingga merata.
- Santan yang sudah direbus tadi tuang sedikit demi sedikit kedalam adonan, lalu dicampur hingga rata dan adonan licin.
- Kalau adonan sudah dibuat kamu bagikan adonan tersebut jadi dua bagian. Untuk satu bagian tambahkan pewarna makanan warna hijau lalu diaduk lagi hingga rata, sedangkan satu bagian lainya biarkan saja agar menjadi warna putih. Sisihkan adonan.
- Kemudian siapkan loyang yang akan digunakan untuk mengukus kue lapis dan jangan lupa untuk mengolesi loyang menggunakan minyak lalu dialasi dengan alas plastik. Lalu panaskan loyang dalam kukus, tunggu hingga panas.
- Tuangkan adonan yang tidak ditambahkan pewarna kedalam loyang panas dan kukus hingga adonan mengeras. Jika adonan yang putih sudah mengeras lanjutkan tuang adonan yang hiau sampai mengeras juga, lanjutkan sampai adonan habis.
- Setelah adonan habis dikukus. Lanjutkan dengan mengukus semua adonan yang sudah dilakukan berulang dengan selang seling, kamu kukus kue lapis tersebut hingga matang atau sekitar kurang lebih 10 menit.
- Setelah matang, tunggu kue hingga benar-benar dingin baru dipotong dan disajikan.
