Setiap daerah tentunya mempunyai kekayaan kulinernya masing-masing termasuk Pulau Sulawesi. Salah satu provinsi di Pulau Sulawesi juga menyimpan banyak sekali kue-kue tradisional yang bisa disajikan saat momen hari raya. Makanya sekarang ditemukan beragam kue yang berasal dari daerah mana saja di dalam toples cantik. Salah satu yang tidak boleh dilupakan untuk disuguhkan yaitu kue baruasa yang berasal dari Bugis. Kenikmatan kue ini berasal dari perpaduan tepung beras dengan buah kelapa sehingga wajib banget dicoba.
| Baca Juga: Resep Kue Coklat Kelapa Menghadirkan Cita Rasa Luar Biasa
Penting untuk diketahui bahwa kue ini terbagi menjadi 3 jenis yaitu pute, eja, dan kambu. Perbedaan antara ketiganya berdasarkan jenis gula yang digunakan. Jika baruasa pute berwarna putih karena memakai gula pasir. Sedangkan baruasa eja berwarna merah karena menggunakan gula merah. Untuk baruasa kambu memadukan gula pasir dengan gula merah dan diisi bagian dalamnya dengan unti kelapa. Dari ketiga jenis tersebut, berikut ini akan diulas resep kue baruasa pute yang cocok menjadi suguhan hari raya.
| Baca Juga: Resep Bolu Tape Kelapa Dengan Cita Rasa Khas Bertekstur Lembut
Resep Kue Baruasa Asal Sulawesi Cocok Untuk Suguhan Hari Raya
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Tepung Beras
- 200 mililiter Minyak Goreng
- 3 butir Telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 300 gram Gula Pasir
- 300 gram Kelapa Parut
- 1 sendok teh Soda Kue
Instruksi
- Tahap pertama kocok telur dengan gula pasir sampai menjadi larut serta mengembang.
- Dilanjutkan dengan sangrai kelapa parut hingga menjadi kering dan warnanya kecoklatan.
- Kemudian tambahkan soda kue, minyak, beserta kelapa parut ke adonan telur lalu aduk.
- Lalu panaskan oven terlebih dahulu dengan waktu 10 sampai 15 menit.
- Ambil adonan secukupnya saja lalu bentuk menjadi bulat dan pipihkan. Kemudian susun pada loyang yang sebelumnya diolesi dengan minyak. Lakukan proses ini hingga adonan kue telah habis.
- Selanjutnya masukkan ke oven untuk dipanggang dengan waktu sekitar 20 menit atau sampai teksturnya kering. Jika sudah matang maka bisa angkat lalu biarkan dingin.
- Kue baruasa asal Sulawesi bisa dimasukkan ke toples untuk disajikan di hari raya.
