Siapa yang sudah pernah berkunjung ke Banyuwangi? salah satu kota yang letaknya ada di ujung bagian timur pulau Jawa ini menawarkan banyak potensi wisata. Mulai dari nuansa alamnya yang indah hingga ragam kulinernya yang wajib dicicipi bahkan bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Salah satu oleh-oleh favorit yang bisa dijadikan buah tangan di Banyuwangi adalah kue bagiak. Kue ini sudah dikemas dengan rapi dan menarik di toko oleh-oleh sehingga siapapun tinggal memasukkan ke keranjang belanja, bayar, dan bawa pulang untuk keluarga.
| Baca Juga: Resep Bolu Klemben, Jajanan Tradisional Khas Banyuwangi Lembut dan Harum
Kue bagiak terbuat dari bahan-bahan sederhana yang dapat dengan mudah ditemukan di sekitar kamu. Mulai dari tepung sagu, kelapa sangrai, hingga gula pasir dengan tekstur luarnya renyah sedangkan dalamnya terasa lembut. Salah satu keistimewaan dari kue satu ini selain menawarkan rasa yang lezat adalah mampu tahan lama alias tidak mudah basi. Bahkan sekarang sudah banyak dijual dengan varian berbeda-beda seperti coklat, jahe, durian, dan yang lainnya. Untuk kali ini akan dibahas terlebih dahulu resep kue bagiak original yang menjadi oleh-oleh favorit dari Banyuwangi, yuk simak berikut ini.
| Baca Juga: Butuh Waktu 7 Hari Buat Brem Khas Madiun, Penasaran? Cek Resepnya Disini
Resep Kue Bagiak, Oleh-Oleh Favorit Saat Berkunjung ke Banyuwangi
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 100 gram Kelapa Parut (disangrai)
- 100 gram Gula Pasir
Bahan B
- 200 gram Tepung Sagu
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh Soda Kue
- 75 gram Tepung Arrowroot
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh Kayu Manis Bubuk
Bahan C
- 75 mililiter Air
- 1 butir Telur (dikocok lepas dengan air)
- 50 gram butter
Instruksi
- Siapkan blender lalu masukkan kelapa sangrai serta gula pasir dan blender sampai kelapa jadi berminyak kemudian sisihkan.
- Ambil wadah lalu masukkan tepung sagu, terigu protein sedang, soda kue, kayu manis bubuk, tepung arrowroot, vanili bubuk, dan juga kelapa lalu aduk rata. Masukkan Bahan telur kocok dan butter ke adonan kemudian aduk lagi sampai rata.
- Diamkan adonan jadi mulai dari dari 15 hingga 20 menit.
- Setelah itu, bentuk adonan sesuai keinginan biasanya memanjang dan lonjong. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke oven panas dengan suhu 160 derajat Celcius untuk dipanggang sekitar setengah jam hingga kue matang.
- Kue bagiak asal Banyuwangi sudah jadi bisa disimpan dalam toples atau wadah tertutup lainnya.
