Banyak jajanan tradisional di Indonesia dari berbagai daerah yang sudah ada sejak lama. Salah satunya kue yang berasal dari Bugis sudah ada sejak tahun 1960-an yang bernama kue apang. Umumnya disuguhkan pada acara adat seperti upacara adat tradisional sakral yang dilakukan Suku Bugis. Kue yang biasanya berbentuk segitiga dan cocok sekali dinikmati selagi hangat dengan tambahan kelapa parut membuat rasanya semakin nikmat. Sekilas memang mirip dengan kue apem dan bahan-bahan yang digunakannya pun juga sederhana. Mulai dari tepung beras, gula merah, baking powder, daun pandan, ragi, dan yang lainnya.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Toli Toli Khas Bugis yang Kenyal dan Legit Digigit
Selain bahan-bahannya yang mudah untuk ditemukan, ternyata proses pembuatannya juga mudah. Jadi kue ini bukan hanya cocok untuk orang yang sering masak kue tetapi juga untuk para pemula. Untuk menemukan penjual kue ini di Sulawesi Selatan maka bisa mampir di Jalan Sidrap atau Parepare. Jika belum sempat berkunjung kesana maka bisa buat sendiri dengan mengikuti resep kue apang yang kembali populer berikut ini.
| Baca Juga: Mudahnya Membuat Pais Waluh Anti Gagal yang Wajib Dicoba
Resep Kue Apang Menjadi Salah Satu Jajanan Tradisional Bugis yang Populer
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1/4 kilogram Tepung Beras
- 1/4 kilogram Gula Merah
- 1 sendok makan Ragi Instant
- secukupnya Baking Powder
- secukupnya Kelapa Parut (untuk topping)
- 50 gram Tepung Terigu
- 450 mililiter Santan cair
- 1/2 sendok teh Garam
- secukupnya Daun Pandan
Instruksi
- Langkah pertama yaitu mencampurkan semua bahan kering mulai dari tepung terigu, baking powder, tepung beras, dan juga ragi lalu sisihkan.
- Rebus 450 mililiter santan cair lalu tambahkan daun pandan dan juga gula merah serut. Jangan lupa untuk diaduk biar santannya tidak pecah.
- Tunggu santan hingga mendidih kemudian saring dan biarkan hangat karena ragi akan bekerja ketika air dalam kondisi hangat kemudian tunggu sampai dingin.
- Masukkan larutan santan ke adonan bahan kering kemudian aduk merata menggunakan tangan dan pastikan tidak ada gumpalan.
- Diamkan kurang lebih 60 menit hingga ragi bekerja kemudian di dalam adonan banyak buih.
- Tuang adonan ke cetakan plastik yang sebeumnya telah dioleskan minyak kemudian kukus pada kukusan sampai matang.
- Setelah apang jadi maka bisa langsung taburi kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam serta gula pada bagian atas kue agar rasanya gurih.
- Kue apang sudah jadi dan bisa dinikmati hangat.
