Gyoza merupakan makanan yang terkenal dari negeri Sakura yaitu Jepang. Namun, sebenarnya Gyoza asli berasal dari China. Resep Gyoza turunan dari dumpling yang sangat mirip mulai dari adonan kulit hingga isiannya. Pada dasarnya gyoza maupun dumpling terdapat isiang daging cincang, kucai, bawang putih kemudian dibungkus menggunakan lapisan adonan tipis.
Gyoza sendiri terdiri 3 jenis antara lain gyoza goreng,rebus dan goreng kering. Biasanya cara menikmati gyoza yaitu dicocol kedalam campuran dari cuka, kecap dan sedikit minyak cabai supaya memberikan rasa pedas. Untuk menikmati gyoza kamu bisa menemukan hidangan ini di restoran chinesse food, kedai ramen, toko khusus jualan gyoza. Menurut Admin gyoza di Indonesia mirip dengan kuotie, tampilannya dan isiannya juga persis dengan gyoza.
Penasaran dengan resep gyoza yang enak khas Jepang? Simak selengkapnya dibawah ini.
Resep Gyoza
- Serves: -+ 10 Buah
- Cook time: 10-20 Menit
Bahan-Bahan
Bahan untuk Gyoza
- 300 Gr Ayam cincang bagian paha
- 1 Selai Sawi putih (Ukuran sedang, diiris tipis lalu potong dadu kecil)
- 2 Batang Daun Bawang (Diiris)
- 1/2 Butir Bawang Bombay (Dipotong-potong kecil)
- 2 Cm Jahe (Diparut)
- 2 Siung Bawang Putih (Diparut)
- 1 Sdm Kecap asin atau soyu
- 1 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Minyak Wijen
Bahan untuk saus
- 1 Sdt Kecap asin atau soyu
- 1 Sdt Cuka beras atau cuka apel
- 2 Sdt Minyak Wijen
Instruksi
Cara Membuat Isian
- Siapkan wadah besar lalu masukan bahan antara lain daging ayam cincang, bawang bombay, bawang putih, jahe dan sawi putih. Dicampur hingga merata.
- Setelah tercampur rata tuangkan kecap asin, minyak wijen dan saus tiram. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan kulit gyoza, masukan isian yang sudah dibikin. Taruh 1 sendok makan dibagian tengah kulit gyoza, lalu pinggirannya dioleskan air.
- Bungkus gyoza lalu bentuk kulit gyoza seperti kipas. Gyoza yang sudah dibungkus taruh dipiring atau tempat lalu ditaburi tepung terigu sedikit supaya tidak lengket.
Cara Memasak Gyoza
- Panaskan pan anti panas, lalu tuang 2 sdm minyak wijen lalu ratakan.
- Masukan gyoza hingga penuh di pan, lalu tuang air sedikit sekitar 1/4 gelas. Kukus gyoza selama kurang lebih 4 menit atau hingga airnya kering.
- Setelah itu masukan 1 sdt minyak wijen supaya gyoza harum. Kukus kembali hingga bagian bawah gyoza berubah warna kecokelatan.
- Setelah bagian bawah gyoza berubah warna kecokelatan, angkat dan siap disajikan dengan cocolan saus.
Cara Membuat saus
- Semua bahan saus dicampur menjadi satu dalam mangkok kecil, lalu aduk hingga merata.
Catatan
Resep ala Mrs. Culinary
