Dulu, es yang sering disukai anak-anak adalah es mambo sebelum es krim terkenal seperti sekarang. Untuk membeli es mambo, anak-anak cukup datang ke warung kecil terdekat dengan membawa uang sebesar 500 atau 1000 rupiah. Mungkin sekarang harga jualnya sudah lebih tinggi sekitar 2000 rupiah untuk satu varian rasa. Biasanya penjual membuat es mambo dengan banyak varian rasa sehingga anak-anak bisa memilih varian yang diinginkan. Varian rasanya mulai dari coklat, vanilla, oreo, dan varian yang terbuat dari buah-buahan seperti alpukat, mangga, hingga strawberry.
| Baca Juga: Resep Es Podeng Manten Khas Jawa Timur, Sudah Pernah Coba?
Cara membuatnya juga mudah sekali karena hanya perlu merebus semua bahan-bahan yang sudah disediakan. Setelah jadi, kemudian cairan tersebut dicampur dengan varian yang diinginkan. Misalkan ingin membuat varian strawberry maka bisa dicampurkan dengan pasta strawberry. Setelah itu, masukkan cairan ke dalam plastik es mambo lalu ikat bagian ujungnya menggunakan karet gelang. Sebenarnya Ibu-Ibu juga bisa membuat es ini sendiri di rumah. Jika anak-anak suka dengan strawberry, di bawah ini ada resep es mambo strawberry untuk si kecil biar bisa betah di rumah.
| Baca Juga: Tips dan Resep Es Lilin Alpukat yang Sederhana Anti Gagal
Resep Es Mambo Rasa Strawberry Untuk Si Kecil Biar Betah di Rumah
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 1 liter Air
- 600 mililiter Susu Cair
- 2 sendok makan Tepung Sagu (dilarutkan 2 sendok makan air)
- 6 sendok teh Pasta strawberry
- 150 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
Instruksi
- Masukkan air ke dalam panci kemudian masukkan garam, gula pasir, beserta susu cair. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih. Kentalkan menggunakan larutan sagu sambil terus diaduk hingga meletup-letup.
- Setelah itu, matikan kompor lalu tetap aduk-aduk hingga uap panasnya menghilang.
- Masukkan pasta strawberry ke dalam adonan yang sudah agak dingin dan aduk secara merata.
- Selanjutnya masukkan adonan ke plastik es mambo lalu ikat pada bagian ujungnya dan simpan dalam freezer hingga membeku.
- Es mambo rasa strawberry untuk si kecil sudah jadi.
Catatan
Penggunaan larutan sagu bertujuan agar es mambo terasa lembut. Jika tidak tersedia tepung sagu maka bisa diganti dengan tepung kanji atau maizena.
