Jika kamu merasa makanan goreng selalu menjadi bagian budaya makanan Jepang, sebenarnya tidak lho. Makanan tradisional Jepang selalu diolah dengan cara dikukus, direbus, dikeringkan atau dimakan mentah. Pada abad ke-16 misionaris Portugis baru mengenalkan makanan goreng ke Jepang. Dan makanan goreng Jepang pertama yaitu tempura.
Kemudian makanan goreng ini mulai populer dan sekarang dari makanan rumahan hingga restoran selalu menyediakan makanan goreng. Seperti tonkatsu, gyukatsu, tori karaage,ebi furai, tempura ebi dan lainnya.
| Baca Juga:
Kali ini Admin Via ingin berbagi resep ebi furai yang lezat dan renyah. Oya, ebi furai dengan tempura itu beda lho.
Perbedaan utama dari ebi furai dengan tempura ebi adalah lapisannya. Ebi furai ditaburi tepung terlebih dahulu, lalu dicelupkan ke dalam campuran telur yang sudah dikocok, kemudian dilapis dengan tepung roti. Sedangkan tempura menggunakan adonan ringan yang terbuat dari tepung dan air dingin, lalu bahan-bahan dicelupkan kedalam adonan dan baru digoreng.
Ebi furai sangat cocok di lidah warga Indonesia, mulai dari anak-anak hingga orang tua. Rasanya yang gurih, dan proses pembuatanya bisa dibilang cukup mudah. Tidak heran banyak yang mencoba membuat resep ebi furai di rumah untuk disajikan bersama keluarga.
| Simak Juga:
Bahan yang diperlukan dalam membuat ebi furai ala Chef Devina Hermawan antara lain udang segar, tepung terigu, tepung roti, telur, susu, garam, merica, dan bahan lainnya. Bahan ini cukup mudah kamu temui di rumah pastinya. Untuk resep selengkapnya dibawah ini!
Resep Ebi Furai yang Super Renyah Ala Chef Devina Hermawan
- Serves: 8 Porsi
- Cook time: -+20 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 8 Ekor Udang (Bersihkan dan buang kotorannya)
- Tepung Terigu
- Tepung Roti
- Minyak Goreng
Bahan untuk Adonan
- 2 Sdm Tepung Terigu
- 1/2 Butir Telur
- 50 mL Susu
- Secukupnya Garam
- Secukupnya merica
- Secukupnya Kaldu jamur
- Secukupnya Bawang putih parut
Instruksi
Persiapan udang
- Kerat bagian perut udang yang sudah dibersihakan, sekitar 1/2 cm dan jangan terlalu dalam.
- Tekan pungggung udang seperti memijat bisa menggunakan jari, tekan hingga urat dipunggung udang putus memanjang dan rata. Sisihkan
Membuat adonan basah
- Siapkan wadah. Masukan tepung terigu, cream, telur, bawang putih, kaldu jamur, merica dan garam.
Proses menggoreng
- Lapisi udang dengan tepung terigu terlebih dahulu, lalu baru lapisi adonan tepung basah.
- Goreng udang hingga warna keemasan. Tiriskan jika sudah matang.
- Siap disajikan.
