Bagi yang menerapkan pola makan vegetarian tentu harus selektif dalam memilih makanan. Hal ini karena dengan menerapkan pola makan seperti ini menawarkan ragam manfaat untuk tubuh. Bahkan disebut-sebut mampu mengurangi dan meminimalisir risiko penyakit kronis misalkan penyakit jantung atau diabetes. Apalagi sekarang sudah banyak sekali makanan untuk vegetarian yang ada di sekitar rumah maupun kantor. Bahkan sekarang sudah banyak cemilan seperti kue yang ramah untuk vegetarian, salah satunya dhokla yang asalnya dari India.
| Baca Juga: Suka Cemilan Manis? Temukan Resep Pengat Pisang Dijamin Legit Berikut Ini
Kenapa kue asal India yang satu ini disebut ramah untuk vegetarian? jawabannya karena tidak menggunakan telur dan juga produk susu. Biasanya kue yang dibuat dengan cara dikukus ini dihidangkan untuk sarapan atau bisa dijadikan cemilan saat kamu sedang minum teh bahkan kopi. Bahan utama untuk membuat dhokla yaitu kacang Arab atau lebih dikenal dengan tepung chickpea. Tidak perlu bingung, sudah banyak yang menjual tepung chickpea di pasaran. Makanya langsung praktek buat kue kukus dhokla asal India yang rasanya gurih bikin nagih berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kuih Sago Merah Kenyal Legit Sejak Gigitan Pertama
Resep Dhokla, Kue Kukus Gurih Asal India Ramah Untuk Vegetarian
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 120 gram Tepung Chickpea
- 1 sendok makan Gula
- secukupnya Bubuk Kunyit
- secukupnya Air
- 1/2 sendok makan Mustard Seeds
- 7 lembar Daun Kari
- 1 sendok makan Citric Acid
- secukupnya Garam
- 1 sendok makan Baking Powder (dilarutkan dengan air)
- 1 sendok makan Minyak
- 1 buah Cabai Merah Kering
Instruksi
- Ambil wadah bersih lalu campurkan tepung chickpea, garam, bubuk kunyit, citric acid, dan juga gula pasir. Setelah itu, tuangkan air secukupnya kemudian aduk sampai menjadi adonan kental.
- Masukkan baking powder ke dalam adonan lalu aduk lagi hingga rata.
- Siapkan kukusan dan oleskan loyang menggunakan minyak. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke loyang kemudian masukkan loyang ke kukusan setelah airnya mendidih.
- Kukus adonan dengan waktu 15 sampai 20 menit hingga dipastikan matang kemudian keluarkan dari kukusan.
- Sambil menunggu adonan menjadi dingin, ambil wajan dan tumis bahan-bahan seperti minyak, daun kari, cabai merah kering, beserta biji mustard. Setelah ditumis, haluskan dengan alat penghalus untuk ditaburkan pada bagian atas kue.
- Dhokla gurih asal India sudah matang.
