Di Jepang terdapat berbagai macam roti yang populer, salah satunya adalah curry bread. Dari namanya saja bisa dikatakan bahwa roti ini adalah roti yang di bagian dalamnya terdapat kari yang rasanya gurih dan juga wangi. Apalagi disantap ketika selesai digoreng dan masih hangat tentu rasanya enak banget dan kamu bakalan menikmati momen tersebut. Selain dikenal dengan nama curry bread, ada juga nama lainnya yaitu curry pan atau ada juga yang menyebutnya kare pan. Kabarnya roti satu ini sudah ada di Jepang sejak 100 tahun lebih yang lalu.
| Baca Juga: Lembut & Manis! Wajib Coba Resep Japanese Roll Cake Vanila Berikut Ini
Dalam proses pembuatannya, adonan roti yang sudah jadi akan dibalut lagi dengan tepung roti. Lalu di bagian dalamnya akan diisi kari khas Jepang kemudian digoreng sampai luarnya terasa renyah dan garing. Roti ini dapat ditemukan di berbagai toko kue atau bakery ternama di Jepang. Jika ingin menikmati rasa curry bread yang mirip dengan yang ada di Jepang, sebenarnya kamu bisa buat di rumah. Di bawah ini ada resep Japanese curry bread yang karinya gurih banget sepertinya bisa kamu praktek langsung di rumah.
| Baca Juga: Resep Pancake Matcha Lembut Dengan Bubuk Matcha Asli Jepang
Resep Curry Bread, Roti Goreng Kari Populer Dari Jepang Enak Banget
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 120 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 150 gram Tepung terigu protein tinggi
- 15 gram Gula Pasir
- 125 mililiter Susu Cair
- 1 sendok teh Garam
- 50 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok teh Ragi Instant
- 10 gram Mentega Tawar
- secukupnya Minyak Goreng
Bahan Curry
- 50 gram Kentang Kupas (dipotong dadu setengah centimeter)
- 1 sendok makan Tepung Terigu
- 100 mililiter Kaldu Ayam
- 2 sendok makan Mentega
- 2 siung Bawang Putih (dicincang halus)
- 50 gram Daging ayam giling
- 25 gram Bumbu kari (khas Jepang siap pakai)
- 150 gram Bawang Bombay (dicincang halus)
Bahan Pelapis
- 100 gram Tepung Panko
- 1 butir Telur kocok lepas
Instruksi
- Buat isian kari dulu dengan memanaskan mentega dan tumis bawang bombai serta bawang putih sampai aromanya harum. Lalu masukkan kentang beserta daging ayam giling lalu aduk-aduk hingga ayam menjadi matang.
- Masukkan terigu lalu aduk secara cepat sampai tercampur merata. Tambahkan bumbu kari dan juga kaldu kemudian masak sampai semuanya matang. Setelah matang bisa langsung didinginkan dan sisihkan.
- Lanjut buat bahan roti dengan mengaduk tepung terigu, susu cair, gula pasir, hingga ragi dan uleni sampai jadi setengah kalis.
- Tambahkan mentega tawar serta garam lalu lanjut uleni sampai jadi kalis. Tutup adonan tersebut menggunakan plastic wrap lalu diamkan sekitar satu jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah satu jam, kempiskan adonan lalu bagi dengan rata jadi 8 bagian dan bulatkan.
- Ambil satu buah adonan, pipihkan dan letakkan sebanyak dua sendok makan kari pada bagian tengah lalu tutup adonan dengan membentuknya menjadi bulat.
- Oleskan adonan menggunakan telur kocok kemudian gulingkan ke tepung panko dengan merata sampai semuanya terbalut.
- Susun adonan pada loyang dengan rapi lalu tutup lagi menggunakan plastic wrap dan diamkan kembali sekitar setengah jam.
- Panaskan minyak kemudian goreng roti menggunakan api sedang saja sampai kedua bagiannya berwarna kecokelatan lalu angkat.
- Curry bread sudah matang dan segera nikmati kelezatannya.
Catatan
Agar isian kari terasa lebih kental serta padat untuk memudahkan proses pengisian dalam adonan, kamu bisa masak kari satu hari sebelumnya lalu simpan di kulkas.
