Sagu mutiara merupakan salah satu bahan yang umumnya digunakan untuk membuat beragam camilan yang manis untuk takjil. Biji sagu mutiara terbuat dari tepung sagu, kemudian pati sagu tersebut dipanaskan hingga gelatin pada pati sagu aktif. Lalu dibentuk bola kecil, dikeringkan dan dikemas dalam plastik supaya tahan lama.
Sagu mutiara sangat mudah ditemukan biasanya di pasar tradisional, toko bahan kue, hingga supermarket. Harganya beragam mulai dari Rp.10.000 hingga Rp.15.000 per 100 sampai 250 gram. Oya warna sagu mutiara sangat beragam, umumnya warna merah. Ada juga yang warna putih dan hijau, Kamu juga bisa kreasikan warna lainnya dengan menambahkan pewarna makanan.
| Baca Juga: Resep Ketan Serundeng, Jajanan Pasar Sederhana untuk Buka Puasa
Sagu mutiara biasanya dimasak dengan cara direbus sebelum diolah menjadi camilan manis dan gurih. Untuk rebus sagu mutiara tidaklah sulit, cukup rebus dengan air lalu diaduk hingga matang atau merekah sempurna serta tidak menggumpal.
Kemudian disajikan bersama santan kelapa dan gula merah yang sudah dicaikan. Resep sagu mutiara sederhana tersebut pasti sangat cocok untuk Kamu yang tidak punya waktu banyak. Apalagi untuk membuat beragam takjil buka puasa.
| Simak Juga: Resep Pudding Mangga dengan Vla Keju Nikmat
Berikut resep sagu mutiara yang lembut dan tidak lengket, selamat mencoba!
Resep Bubur Sagu Mutiara yang Lembuat dan Tidak Lengket
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 100 Gr Sagu mutiara
- 150 Gr Gula Pasir
- 1300 mL Air
Bahan untuk Kuah Santan
- 200 mL Santan
- 150 mL Air
- 1 Lembar Daun Pandan
- Sejumput Garam
Instruksi
- Siapkan panci, masukan air 1 liter. Masak hingga mendidih, setelah mendidih masukan sagu mutiara.
- Masak sagu mutiara selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali. Jika sudah 10 menit, matikan kompor dan tutup. Biarkan selama 10 menit.
- Selanjutnya tambahkan 200 ml air. Masak kembali hingga kurang lebih 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa diaduk-aduk. Setelah 10 menit, matikan kompor. Diamkan kembali sekitar 10 menit.
- Setelah 10 menit, masukan kembali air 100 ml. Nyalakan kompor dengan api sedang. Tambahkan gula pasir, masak hingga gula larut dan air mendidih. Aduk sesekali. Jika sudah matang sisihkan.
- Siapkan panci untuk membuat kuah santan. Siapkan wajan. Masukan semua bahan untuk kuah santan, masak hingga santan mendidih dan aduk terus.
- Kemudian jika santan sudah mendidih, matikan kompor.
- Siap disajikan dengan bubur sagu mutiara.
Catatan
Resep oleh Atha Naufal.
