Resep Brownies Kukus Kopi Yang Lembut

13 Agustus 2018Desiana Prasetya

Resep Brownies Kukus Kopi – Brownies merupakan salah satu olahan kue yang paling mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup simple dan mudah ditemui dimana-mana. Mulai dari pasar tradisional, toko bahan kue dan juga swalayan terdekat dari rumah. Jadi jangan heran lagi jika si kecil berwarna coklat kehitaman ini disukai banyak orang.

Baca Juga : Cara Membuat Bolu Karamel 

Saat ini banyak sekali bermunculan resep brownies yang beraneka macam bentuk dan rasanya. Dari brownies coklat, brownies keju, brownies nutella dan juga brownies kopi. Aneka brownies tersebut dapat dibuat dengan cara dikukus dan juga dipanggang.

Untuk brownies kukus umumnya memiliki tekstur yang lembut dan sedikit basah sehingga termasuk kue basah yang enak banget kalau dinikmati bersama minuman hangat favorit. Sedangkan untuk brownies panggang pada umumnya memiliki tekstur yang agak padat dan juga sedikit kering.

Simak Juga : Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan

Nah pada kesempatan kali ini kami Tokowahab.com akan membagikan salah satu resep brownies kukus kopi yang wajib dicoba. Rasanya yang enak, teksturnya lembut dan struktur cakenya juga lumayan cantik kokoh jadi cocok disajikan untuk acara-acara tertentu. Seperti arisan, kumpul keluarga dan juga untuk isian snack box.

Langsung saja yuk disimak bahan-bahan dan cara membuat resep brownies kukus kopi seperti berikut ini.

Cara Membuat Resep Brownies Kukus Kopi

resep brownies kukus kopi
Resep Brownies Kukus Kopi – Credit : Instagram

Bahan-bahan :

  • Telur 6 butir
  • Gula pasir 225 gram
  • Emusifier 1 sdt
  • Tepung Terigu Serbaguna 125 gram
  • Coklat bubuk 50 gram
  • Minyak sayur 175 ml
  • DCC (Dark Cooking Chocolate / Coklat Blok ) 100 gram, cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
  • Bubuk kopi 1 sdt munjung, larutkan dengan 1 sdm air panas. Aduk rata hingga berbentuk pasta, biarkan dingin
  • Susu kental manis (SKM) 75 ml

Topping :

  • Coklat Meses
  • Keju
  • Almond
  • Lelehan DCC
  • dan lain-lain sesuai selera

Cara Membuat Brownies Kukus Kopi :

  1. Panaskan kukusan, siapkan 2 loyang uk 30×10 cm atau 22×22 cm, oles margarin dan alasi kertas roti, sisihkan.
  2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
  3. Selanjutnya masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
  4. Tuang campuran minyak dan DCC, serta pasta kopi, aduk balik pakai spatula hingga benar-benar tercampur rata.
  5. Ambil sedikit adonan kurang lebih sebanyak 75 gram, campur dengan susu kental manis, aduk rata.
  6. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. buka kukusan, tuang adonan yg dicampur susu kental manis diatasnya, kukus 5 menit.
  7. Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk. Jika tidak ada adonan yang menempel di tusukan pertanda brownies sudah matang.
  8. Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru diberi topping.

Tips Membuat Brownies Kukus :

  1. Kalau bikin brownies kukus, cukup gunakan api sedang, kalau terlalu besar, nanti permukaan brownies akan bergelombang
  2. Kalau pakai kukusan biasa jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet / lap bersih agar uap air tidak menetes ke brownies.

Selamat mencoba semoga sesuai selera 🙂

1 Comments

Leave a comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Resep Sebelumnya Resep Selanjutnya