Ternyata ada beberapa kuliner yang berasal dari Timur Tengah cukup populer di Indonesia. Mulai dari baklava yang merupakan pastry yang berasal dari Turki. Kemudian juga ada ada puding susu yang dikenal dengan nama muhallebi. Selain itu, ada juga kue yang cocok banget disediakan di atas meja untuk dijadikan sebagai dessert yaitu basbousa yang juga berasal dari Timur Tengah. Di beberapa negara, kue ini memiliki nama yang berbeda-beda. Basbousa biasa disebut di Mesir, sedangkan di Turki lebih dikenal dengan nama revani.
| Baca Juga: Fakta Menarik Tentang Roti Kurtos Cerobong Asal Hungaria Beserta Resepnya
Walaupun secara penyebutan berbeda pada setiap negara, namun kue ini dibuat dengan yang sama. Termasuk menggunakan tepung semolina dan tidak menggunakan adonan telur saat proses pembuatannya. Alasan basbousa ini paling cocok untuk makanan penutup karena teksturnya agak kenyal dan rasa manisnya juga pas di lidah. Biasanya dihidangkan pada acara istimewa mulai dari pernikahan sampai acara festival. Kamu juga bisa menyajikan kue ini untuk keluarga di rumah dengan mengikuti resep basbousa yang manisnya memikat berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Panna Cotta Strawberry Khas Italia Mirip di Restoran
Resep Basbousa, Kue Khas Timur Tengah Dengan Manis yang Memikat
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 180 gram Tepung Semolina Kasar
- 150 gram Gula
- 110 mililiter Susu
- 1/4 sendok teh Soda Kue
- secukupnya Kacang almond (dikupas dan dibelah)
- secukupnya Garam
- 120 gram Kelapa Parut
- 230 mililiter Yoghurt Plain
- 75 mililiter Minyak Sayur
- 3/4 sendok teh Baking Powder
- 3 sendok makan Mentega
Bahan Sirup Orange Blossom
- 1/2 sendok teh Orange Blossom Water
- 100 gram Gula
- 60 mililiter Air
Instruksi
- Buat dulu sirup orange blossom dengan memasukkan air dan juga gula ke panci. Nyalakan kompor lalu aduk-aduk terus hingga mendidih kemudian kecilkan api dan biarkan saja selama 5 menit.
- Setelah itu, tuangkan orange blossom water ke air gula dan aduk lagi dengan merata kemudian matikan kompor lalu sisihkan.
- Lanjut buat bahan adonan dengan memasukkan tepung semolina, soda kue, garam, kelapa parut, dan juga baking powder pada wadah besar. Aduk semua bahan pada wadah sampai tercampur dengan merata.
- Masukkan yoghurt dan juga susu kemudian aduk-aduk lagi. Tuangkan minyak sayur kemudian aduk lagi dan pastikan semuanya tercampur merata.
- Ambil loyang berukuran 20 x 20 centimeter kemudian oleskan mentega. Segera tuang adonan ke loyang lalu biarkan adonan dengan waktu setengah jam.
- Sambil menunggu selama setengah jam, sebaiknya panaskan oven pada suhu mencapai 180 derajat Celcius.
- Setelah setengah jam, potong adonan menjadi bentuk diamond lalu hias atasnya dengan kacang almond yang sudah dibelah.
- Jika sudah, masukkan adonan ke oven lalu panggang dengan waktu 25 menit. Setelah matang dan dikeluarkan dari oven, langsung siram sirup orange blossom secara merata.
- Basbousa khas Timur Tengah dengan manis memikat sudah bisa dinikmati.
