Daging ayam selalu menjadi pilihan, segala jenis masakan bisa diolah dengan daging ayam. Menu daging ayam yang terkenal dari Thailand yaitu ayam goreng pandan, yang terkenal juga di kalangan masyarakat Indonesia. Disajikan secara unik dengan dibungkus daun pandan, tak heran jika aroma pandannya sangat menggugah selera.
| Baca Juga:
Kamu bisa menemukan sajiaan ayam goreng pandan ini di tempat makan khas Thailand. Biasanya dijual dengan harga yang tidak terlalu mahal sekitar Rp.50.000 sampai Rp.100.000 tergantung porsi dan nama restorannya.
| Simak Juga:
Cara memasak ayam goreng daun pandan, daging ayam yang dibungkus daun pandan biasanya dipanggang ada juga yang dibakar atau digoreng. Penasaran cara memasak ayam goreng pandan? Berikut ini resep ayam goreng pandan yang bisa kamu buat di rumah. Tanpa harus keluar ke restoran khas Thailand.
Resep Ayam Goreng Pandan, Aromanya Membuat Ingin Nambah Lagi!
- Serves:
Bahan-Bahan
- 16 Potong Daging ayam
- 5 Siung Bawang Putih
- 4 Siung Bawang Merah
- 2 Butir Kemiri
- 2 Sdm Saus tiram
- 1 Sdm Kecap Ikan
- 1 Sdt Kaldu ayam bubuk
- 1 Sdt merica
- 1 Sdt Garam
- 3 Sdm Minyak
- 1 Air perasan jeruk nipis
- 4 Lembar Daun Pandan
- 5 Sdm Tepung Tapioka (untuk ditambahkan sebelum digoreng)
- 3 Buah Cabai merah
- 3 Siung Bawang Putih
- Jeruk nipis
Instruksi
- Siapkan chopper atau blender untuk bumbu. Masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, merica, kaldu ayam, minyak, kecap ikan dan saus tiram. Haluskan .
- Kemudian bumbu yang sudah dihaluskan masukan kedalam daging ayam, aduk merata bisa menggunakan tangan yang sudah dicuci bersih. Sambil diremas supaya bumbunya meresap kedalam daging ayam.Sisihkan.
- Potong daung pandan sekitar 3-4 cm, masukan kedalam daging ayam. Aduk merata kembali. Marinasi daging ayam, masukan kedalam kulkas kurang lebih 1 jam.
- Panaskan minyak goreng. Ayam yang sudah dimarinasi, tambahkan tepung tapioka.
- Goreng ayam yang sudah marinasi dengan api sedang, jangan lupa masukan juga pandan. Jika ada daun pandan yang menempel pada daging ayam sebaiknya dilepas, supaya daging ayam matang merata. Goreng hingga matang atau berwarna coklat.
- Setelah matang angkat dan tiriskan.
- Siapkan bahan untuk ditumis dengan daging ayam yang sudah dimarinasi. Iris cabai merah, cincang bawang putih. Kemudian tumis, dan masukan daging ayam yang sudah digoreng. Aduk merata. Tambahkan garam sedikit, aduk kembali hingga rata kurang lebih 10 detik.
- Angkat dan siap disajikan.
Catatan
Resep oleh Willgoz.
