Cumi-cumi merupakan Makanan laut yang memiliki ciri khas tekstur kenyal dan rasa gurih. Cumi-cumi biasanya diolah menjadi beragam bisa resep cumi dipanggang, digoreng, ditumis hingga bisa dimasak bersama tintanya lho. Cumi-cumi memiliki banyak manfaat dan nutrisi yang baik untuk tubuh apabila kamu mengkonsumsi tidak berlebihan. Berikut ada beberapa kandungan dan manfaat cumi-cumi untuk tubuh:
Vitamin B
Hidangan laut pasti kaya akan vitamin B termasuk cumi-cumi ini. Dalam 85 gram cumi mampu memenuhi 31% kebutuhan riboflavin harian yang disarankan. Jenis vitamin ini memiliki khasiat atau manfaat untuk mengatur nafsu makan serta sistem pencernaan, kesehatan mata, kulit, otak dan memproduksi energi. Cumi-cumi juga mengandung nutrisi vitamin B-12.
Bisa menurunkan kolestrol
Cumi-cumi jika dikonsumsi secara tidak berlebihan bisa menurunkan kolestrol. Karena, cumi-cumi mengandung lemak dan kalori yang sangat rendah. Total lemak dalam 100 gram cumi-cumi hanya sekitar 1,2 gram saja dan itupun merupakan lemak tak jenuh yang baik untuk tubuh. Cumi-cumi juga mengandung omega-3 bisa mengurangi kolesterol tinggi serta meningkatkan kolesterol baik, menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah. Lemak jenuh pada cumi-cumi juga berfungsi sebagai sumber energi pada tubuh, jenis vitamin yang larut pada lemak jenuh cumi-cumi antara lain Vitamin D,A,E dan K.
Baca Juga Yuk: Tips Memasak Cumi Anti Alot
Kandungan merkuri yang rendah
Biasanya beberapa jenis makanan laut memiliki kandungan merkuri yang tinggi. Kandungan merkuri yang tinggi dapat memperburuk sistem saraf tubuh manusia. Dilansir oleh EPA(Badan Perlindungan Amerika Serikat) menyatakan bahwa kandungan merukuri pada cumi-cumi sangat rendah sehingga aman untuk kita konsumsi.
Nah, sudah tau manfaat mengkonsumsi cumi-cumi. Namun, kita tetap tidak boleh mengkonsumsi makanan laut secara berlebihan ya. Karena, cumi-cumi sering diolah secara tidak sehat seperti digoreng dalam minyak yang banyak. Hal itu bisa meningkatkan lemak pada cumi-cumi menjadi dua kali lipat. Sehingga kandungan kolesterol pada cumi menjadi sangat tinggi. Itulah mengapa setelah konsumsi cumi-cumi koleterol malah menaik dan malah menjadi bahaya dan resiko terkena penyakit jantung. Jadi, batasi ya konsumsi cumi-cumi dalam jumlah yang cukup dan olah cumi-cumi menggunakan cara yang sehat.
Simak resep cumi hitam dibawah ini:
Manfaat dan Resep Cumi Hitam
- Serves: 1-2 Porsi
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 500 Gr Cumi-cumi (Potong bentuk bulat seperti cincin)
- 2 Batang Sereh (Digeprek)
- 2 Lembar Daun salam
- 3 Lembar Daun jeruk
- 2 Cm Lengkuas (Digeprek)
- 5 Buah Cabai (Bisa sesuai tingkat kepedasan kamu)
Bahan untuk Bumbu Halus
- 3 Siung Bawang Putih
- 5 Siung Bawang Merah
- Secukupnya Merica Bubuk
- Sesuai selera Cabai
- 1 Cm Jahe
- 1 Cm Kunyit
- 1 Butir Kemiri
- Secukupnya Gula
- Secukupnya Garam
Instruksi
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga aroma harum keluar. Tambahkan cabai, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Aduk hingga merata.
- Selanjutnya masukan cumi-cumi yang sudah dipotong bulat, Dioseng hingga tinta hitam keluar, tambahkan air sedikit. Namun, jika mau kuah banyak bisa tambahakn air lebih banyak.
- Tunggu hingga kurang lebih 5 menit lalu tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
- Cumi hitam siap disajikan.
