Salah satu momen terpenting ketika menjalani ibadah puasa adalah saat berbuka puasa. Pada momen ini setiap keluarga bisa berkumpul sekaligus merasakan menu berbuka puasa. Makanya penting untuk selalu menyiapkan menu buka puasa yang berbeda setiap harinya. Sebaiknya buat daftar menu untuk satu bulan penuh dengan menu yang berbeda setiap harinya. Tentunya ada banyak sekali pilihan menu untuk keluarga bukan hanya berasal dari Indonesia, tetapi juga berasal dari Thailand yang dikenal dengan nama kue tako.
| Baca Juga: Cara Buat King Mango Thai Homemade
Nama asli dari kue satu ini adalah Khanom Tako namun banyak orang menyebutnya dengan kue tako. Ciri khasnya yaitu terbuat dari dua lapisan dengan rasa yang berbeda. Pada lapisan pertama merupakan adonan yang terbuat dari pandan membuat rasanya legit sekaligus lembut. Kemudian di lapisan bagian atas adalah adonan santan dengan rasa gurih. Perpaduan rasa antara dua lapisan ini dijamin membuat banyak orang ingin makan lebih banyak lagi. Jika penasaran dengan rasanya, langsung buat sendiri dengan mengikuti resep kue tako Thailand berikut ini.
| Baca Juga: Bikin Ngiler! Resep Som Tam Salad Pepaya Thailand
Legitnya Kue Tako Dari Thailand Cocok Untuk Menu Takjil
- Serves: 10 Porsi
- Prep time: 30 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 10 lembar Daun Pandan (berukuran besar)
- 1 sendok makan Biji Jagung (direbus untuk topping)
Bahan Pandan
- 20 gram Tepung Maizena
- 130 mililiter Air
- 170 mililiter Air Pandan Suji
- 3 sendok makan Biji Jagung (direbus)
- 20 gram Tepung hunkwe
- 40 gram Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
Bahan Santan
- 20 gram Tepung Beras
- 150 mililiter Santan
- 1/8 sendok teh Garam
- 20 gram Tepung hunkwe
- 230 mililiter Air
Instruksi
- Potong sekaligus bentuk daun pandan berukuran besar menjadi kotak-kotak berukuran kecil. Jika tidak tersedia daun pandan maka bisa memanfaatkan takir daun pisang.
- Buat adonan pandan dengan memasukkan tepung maizena, air pandan suji, air, garam, tepung hunkue, dan juga gula pasir ke dalam panci lalu aduk sampai semuanya merata.
- Masak dengan api berukuran sedang sampai mendidih dan teksturnya jadi kenal dan warnanya bening.
- Masukkan biji jagung yang sudah direbus kemudian aduk lagi sampai benar-benar merata.
- Setelah itu masukkan adonan ke kotak daun pandan sampai setengah wadah lalu sisihkan.
- Kemudian buat adonan santan dengan mencampurkan semua bahannya di dalam panci lalu rebus dengan api berukuran sedang sampai mendidih dan juga kental.
- Lalu tuangkan lagi ke adonan pandan kemudian ratakan bagian atasnya.
- Tambahkan 1 sampai 2 biji jagung rebus kemudian tunggu sampai dingin.
- Kue tako khas Thailand siap disajikan.
Catatan
Tips membuat kue tako khas Thailand: 1. Kue tako biasanya diisi menggunakan waterchestnut yang masih segar dan juga renyah. Namun bisa diganti dengan bahan lainnya seperti potongan bengkuang, potongan nangka, atau biji jagung rebus. 2. Untuk membuat air pandan suji, siapkan 10 lembar daun suji kemudian 3 lembar daun pandan yang sudah dipotong dengan ukuran kecil lalu blender dengan menambahkan 200 mililiter air matang kemudian saring. Resep dari Detik Food
