Jajanan jadul ada banyak macamnya mulai dari kue kering, kue basah, sampai cemilan. Kenapa disebut jadul? karena sudah ada sejak lama, punya citarasa yang khas, dan dibuat dengan teknik yang sederhana. Bahkan ada juga jajanan jadul yang hampir mirip dengan kue yang berasal dari luar negeri. Sebut saja namanya kue bapel yang mirip banget sama wafel. Secara bentuk, keduanya hampir sama namun ada beberapa perbedaan bahan yang digunakan. Apa saja perbedaan antara kue bapel dan wafel? mari bahas secara lengkap dan tuntas.
| Baca Juga: Resep Chocolate Waffle Saus Coklat, Dalamnya Lembut Luarnya Renyah Banget
Dalam pembuatan wafel biasanya memakai baking powder atau baking soda, sedangkan kue bapel memanfaatkan ragi. Tujuan menggunakan ragi adalah agar tekstur kuenya tetap lembut, bagian dalamnya berongga, serta renyah di bagian luarnya. Selain ragi, kue bapel juga menggunakan santan sehingga ada rasa gurih dan legit saat menyantapnya. Sebelum kamu bikin di rumah, siapkan dulu cetakan bapel yang unik berbentuk tanda love. Kalo sudah tersedia cetakannya, bisa langsung ikuti resep kue bapel jaduk yang enak dan juga empuk berikut ini.
| Baca Juga: Resep Serabi Padang Dari Tepung Beras Lengkap Dengan Kuah Santan
Jajanan Tradisional Mirip Wafel! Resep Kue Bapel Jadul Enak dan Empuk
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 400 mililiter Santan (dari 1 1/2 butir kelapa didinginkan)
- 400 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan peres Ragi Instant
- 1 sendok makan Margarin (dilelehkan)
- 1/2 sendok teh Garam
Bahan Dikocok Sampai Larut
- 6 butir Telur Ayam
- 275 gram Gula Pasir
Instruksi
- Campurkan tepung terigu, garam, ragi, beserta vanili bubuk di wadah. Lanjut tuangkan santan secara pelan-pelan sambil dikocok menggunakan mixer pakai kecepatan rendah hingga adonan licin.
- Lanjut masukkan telur dan gula yang sudah dikocok sampai larut ke adonan kemudian kocok lagi dengan merata. Tutup wadah berisi adonan pakai kain bersih yang lembap lalu diamkan 60 menit sampai mengembang.
- Ambil cetakan kue bapel, letakkan di atas kompor menyala. Panaskan sebentar kemudian oles pakai margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh lalu tutup dan panggang kedua sisinya sampai benar-benar matang.
- Kue bapel jadul yang enak super empuk sudah jadi.
