Kue dongkal adalah satu dari sekian banyak jajanan khas tanah Betawi yang cukup populer dari jaman dahulu sampai dengan sekarang. Tidak heran jika kue yang satu ini dikatakan legendaris, namun banyak orang yang sudah mulai susah menemukan makanan khas satu ini. Bentuknya mirip dengan kue awug jika dari Jawa, bahkan banyak pula yang mengatakan rasanya pun mirip. Namun untuk orang yang berasal dari tanah Betawi tentu menyebut ini berbeda. Bagi Anda yang sudah pernah merasakan tentu kangen juga menikmatinya bukan? Nah, jika kesulitan menemukan orang yang jual coba bisa membuat sendiri.
| Baca Juga:
Masyarakat tanah Betawi sebenarnya masih banyak orang yang membuat, apalagi para orang tua jaman dahulu. Nah, bagi Anda yang penasaran seperti apa cara membuatnya, bisa coba intip resep kue dongkal berikut ini. Namun sebelumnya siapkan terlebih dahulu bahan kue yang diperlukan, berikut ini.
Cara Mudah Buat Kue Dongkal, Jajanan Legendaris Orang Betawi
- Serves:
Bahan-Bahan
- 200 Gr Tepung Beras
- ½ Butir Kelapa Muda (diparut)
- ½ Sdt Gula Pasir
- ½ Sdt vanili bubuk
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Daun suji
- Secukupnya Daun pisang
Instruksi
- Campur tepung beras, kepala, vanili, gula pasir dan garam menjadi satu sampai merata semua, bisa gunakan tangan.
- Setelah itu masukkan dalam cetakan pelan-pelan sambil ditekan, lalu taburi gula merah. Ulangi sampai dengan adonan habis semua.
- Kukus adonan sampai dengan matang kurang lebih 20-30 menit, pastikan panci tertutup rapat dan tidak ada air yang menetes.
- Angkat kue secara perlahan dan keluarkan dari cetakan. Beri parutan kelapa sebagai taburan.
- Kue siap disajikan dengan alas daun pisang.
