Cara Membuat Soto Ayam Kuning

Cara Membuat Soto Ayam Kuning – Karena stock bahan kue di dapur sudah menipis, untuk bakingnya libur dulu ya. Sekarang lagi pengin coba bikin soto ayam kuning sendiri di rumah.

Biasanya kalau ingin menikmati soto ayam kuning selalu beli di penjual ayam lamongan. Saking doyannya, jadi kepikiran pengin buat sendiri. Sepertinya cara membuat soto ayam kuning ini cukup mudah dan tidak terlalu sulit.

Baca Juga : Cara Membuat Bola Bola Makaroni Kribo

Hanya saja memang untuk bahan rempah yang digunakan cukup banyak, jadi tidak aneh lagi jika kuah soto ayam kuning enak dan segar. Karena memang kuahnya terbuat dari kaldu ayam asli yang direbus cukup lama dengan rempah pilihan.

Soto ayam paling enak dinikmati bersama nasi putih dan juga potongan ketupat jika suka. Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap seperti kol dan so’un agar soto ayam semakin terasa komplit. Berikut bahan dan proses pembuatannya secara lengkap :

Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Kuning

Bahan Soto :

• 1 ekor ayam
• 3 liter air

Bumbu Halus Soto :

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 buah kemiri
• Kurang lebih 1 sendok teh lada (saya pakai 1 sachet ladaku)
• Kunyit sesuai selera (saya pakai 2 buah)

Bumbu Lain (rempah) :

• 3 batang serai geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 potong jahe geprek

Bahan Pelengkap Lain :

• Irisan daun bawang
• Irisan daun sledri
• Bawang putih goreng
• Bawang merah goreng
• Toge rebus
• Kol seduh sebentar
• Soon yang sudah diseduh
• Sambel rawit
• Potongan jeruk nipis

Cara Membuat Soto Ayam :

1. Didihkan 3 liter air kemudian masukkan daging ayam yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Masak sampai ayam setengah empuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bumbu lain (rempah). Tumis sampai benar-benar matang kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam.
3. Masukkan 2 ikat sledri, potongan daun bawang, lada, garam dan gula secukutnya. Masak kembali sampai matang. Menjelang kompor dimatikan masukkan bubuk kaldu /kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas rasanya matikan kompor.
4. Terakhir, hidangkan dengan irisan kol, toge, so’on dengan ditaburi bawang merah goreng, bawang putih goreng dan irisan sledri.