Cara Membuat Lumpia Basah Khas Jawa Barat

Cara Membuat Lumpia Basah – Suka banget sama olahan tauge yang satu ini. Bernama lumpia basah, jajanan ini merupakan salah satu sajian yang khas dari Jawa Barat.

Jika pertama kali mencicipinya, pasti ada rasa unik yang membuat Anda ketagihan untuk menikmatinya. Ada rasa pedas, manis dan gurih tercampur jadi satu dalam satu sajian.

Baca Juga : Resep Putu Mayang Suji

Umumnya lumpia basah atau yang sering disebut dengan tauge goreng ini berisi irisan bengkuang yang sudah di potong korek api, tauge, kemudian telur orak-arik dan juga saus gula Jawa dengan manis khas yang menggoda.

Nah bagi Anda yang tidak tinggal di Jawa Barat namun penasaran dengan adanya lumpia basah, maka tak ada salahnya jika sesekali Anda membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat lumpia basah homemade tidak terlalu sulit loh.

Bahan kue untuk membuat kulit dan isiannya cukup terjangkau dimana-mana. Anda dapat membelinya dipasar tradisional maupun swalayan yang terdekat dari rumah. Untuk lebih jelas proses pembuatannya, yuk mari di simak step by step pembuatannya seperti berikut ini.

         Simak Juga : Resep Kue Kuping Gajah Homemade Renyah

Resep dan Cara Membuat Lumpia Basah

Bahan Lumpia Basah :

• 50 gram tauge
• 1 buah bengkuang, kupas potong korek api
• 50 gram gula jawa
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 2 buah telur
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh penyedap
• Air
• Kulit lumpia
• 1 siung Bawang putih cincang
• 1 batang Bawang daun, iris

Bumbu halus pedas:

• 5 siung bawang putih
• 10 cabai rawit merah

Cara Membuat Lumpia Basah :

1. Pertama-tama rebus bengkuang bersama gula jawa, garam, air hingga empuk dan bengkuang berwarna coklat. Sisihkan air sisa rebusan bengkuang.
2. Masukkan tepung tapioka ke dalam sisa air rebusan bengkuang. Aduk rata hingga seperti lem, sisihkan
3. Selanjutnya panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang. Masukan telur, orak arik telur.
4. Beri garam, penyedap jamur, merica aduk rata.
5. Masukkan tauge dan bumbu halus pedas (jika suka pedas). Masukkan bengkuang dan daun bawang. Aduk hingga merata lalu angkat.
6. Ambil kulit lumpia, beri lem manis, ratakan. Tuang tumisan tauge dan bengkuang. Sajikan.