Momen hari raya selalu dimanfaatkan banyak orang untuk berkunjung ke sanak saudara dengan tujuan menjalin silaturahmi. Untuk melengkapi ajang silaturahmi tentunya sebagai tuan rumah harus menyediakan berbagai kue spesial hari raya. Salah satunya yang tidak boleh ketinggalan adalah kue kanji yang lembut bahkan lumer ketika di mulut. Sesuai dengan namanya, kue ini dinamakan kue kanji karena memang terbuat dari bahan utama berupa tepung kanji. Selain bisa dibuat original, biasanya banyak orang juga memadukannya dengan tambahan keju parut.
| Baca Juga: Resep Kue Baruasa Asal Sulawesi Cocok Untuk Suguhan Hari Raya
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue ini juga tidak banyak dan mudah dibeli. Secara keseluruhan, kamu hanya membutuhkan 8 bahan saja untuk bisa membuat kue kanji yang super lembut. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan hanya oven untuk memanggang kue. Jadi tidak ada alasan untuk tidak membuat kue yang akan dijadikan sajian spesial untuk hari raya. Langsung saja di bawah ini akan dibahas cara membuat resep kue kanji yang super lembut plus lumer di mulut.
| Baca Juga: Resep Linzer Cookies, Bentuknya Cantik Untuk Hari Natal
Cara Membuat Kue Kanji Super Lembut dan Lumer di Mulut, Ini Resepnya
- Serves: 1 Toples
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Mentega
- 5 butir Telur Ayam (pisahkan kuningnya 3 butir)
- 1/2 kaleng Susu Kental Manis
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 kilogram Gula Pasir
- 1 1/2 kilogram Tepung Kanji Sangrai
- 1 batang Keju Cheddar Parut
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Instruksi
- Ambil wadah berupa mangkus besar atau bisa juga baskom. Kemudian campurkan ½ kilogram mentega dengan ½ kilogram gula serta 5 butir telur hingga adonan halus dan juga tercampur.
- Tuang ½ kaleng susu kental manis, 1 batang keju cheddar parut, 1 ½ kilogram tepung kanji sangrai secara perlahan, ½ sendok teh garam, dan juga ½ sendok teh vanili bubuk.
- Uleni semua bahan tersebut dengan mixer sampai adonan jadi kalis.
- Siapkan plastik segitiga untuk mencetak bentuk kue sesuai keinginan. Potong bagian ujungnya dan sesuaikan dengan bentuk spuit. Agar adonan tidak bocor maka bisa memakai dua lapis plastik.
- Ambil loyang dan oleskan semua sisi menggunakan mentega atau margarin sebagai alternatif.
- Cetak adonan sesuai selera di loyang kemudian taburi dengan keju parut tepat di atas adonan.
- Lalu panaskan oven pada suhu sekitar 150 derajat Celcius dengan waktu 10 menit.
- Setelah itu, masukkan loyang yang berisi adonan ke oven dan lakukan proses pemanggangan dengan waktu 20 menit hingga matang dan juga warnanya agak cokelat. Jika matang segera keluarkan loyang dari dalam oven.
- Kue kanji super lembut sudah jadi bisa dipindahkan ke toples kedap udara agar bisa tahan lama dan juga tidak melempem.
