Sebagai negara tetangga, kuliner yang ada di Malaysia tentu ada yang mirip dengan yang ada di Indonesia. Bukan hanya satu atau dua jenis tapi ada beberapa kue yang hampir mirip. Jika di Malaysia ada kue Kaswi maka di Indonesia ada yang namanya kue Lumpang. Selain itu, ada juga kue yang mirip dadar gulung yang terkenal dengan sebutan kue ketayap. Bahkan ada juga kue ketan yang hampir mirip, jika di Indonesia banyak yang menyebutnya dengan ketan unti maka di Malaysia terkenal dengan nama pulut inti.
| Baca Juga: Bisa Jadi 50 Biji! Resep Mendut Ketan Hitam Untuk Buka Puasa Bersama
Ada dua bahan yang harus dibuat yaitu ketan dan juga unti kelapanya. Untuk ketan terbuat dari beras pulut atau beras ketan sedangkan unti atau inti terbuat dari perpaduan kelapa parut dengan gula merah. Untuk proses penyajiannya bisa disesuaikan selera, ada yang dibentuk menjadi bulat pipih atau ada juga yang dibungkus pakai daun pisang. Hidangan ini cocok banget disantap ketiga pagi hari dengan segelas kopi atau teh. Kalo mau sarapan pake ketan, kamu bisa langsung praktek bikin dengan mengikuti resep pulut inti khas Malaysia di bawah ini.
| Baca Juga: Bukan Main! Enaknya Resep Bolu Ketan Hitam Isi Keju Lumer yang Viral
Butuh Teman Ngopi? Yuk Coba Bikin Resep Pulut Inti Khas Malaysia Ini
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Ketan / Pulut
- 1/2 kilogram Beras ketan
- 1/2 liter Santan sedang
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
Bahan Unti / Inti
- 100 gram Gula Merah (dipotong halus)
- 150 gram Kelapa Kupas (diparut kasar)
- 100 mililiter Air
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
Instruksi
- Buat inti atau unti kelapa dulu dengan memasak gula merah dengan air, pandan, beserta garam sampai menjadi larut.
- Masukkan kelapa parut lanjut masak dengan api kecil saja sampai gulanya meresap sempurna. Setelah matang, segera angkat lalu diamkan sampai dingin.
- Selanjutnya cuci beras ketan sampai bersih kemudian rendam dalam air sekitar dua jam kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
- Kukus beras ketan sekitar setengah jam lalu angkat. Rebus santan, garam, hingga potongan daun pandan sampai mendidih lalu angkat.
- Tuangkan santan ke beras ketan lalu aduk-aduk sampai santan meresap ke dalam ketan. Kukus lagi beras ketan santan selama setengah jam.
- Setelah matang, bentuk adonan menjadi bentuk bulat sedang kemudian letakkan unti kelapa di atasnya sambil ditekan agar lengket.
- Pulut inti khas Malaysia sudah jadi siap jadi makanan pendamping kopi atau teh.
