Kebanyakan kue talam menawarkan rasa manis karena dikombinasikan dengan buah-buahan. Sebut saja seperti talam durian, talam ketan srikaya, talam pandan, talam singkong, dan masih banyak lagi. Walaupun menggunakan santan namun rasa manis buah-buahan lebih dominan dibanding dengan rasa gurihnya. Kalo mau kue talam yang cita rasa sepenuhnya gurih, kamu bisa membuat kue talam yang dikombinasikan dengan abon. Jadi mulai dari kue talam hingga toppingnya akan terasa gurih dan lezat saat dinikmati.
| Baca Juga: Rasakan Nikmatnya Resep Talam Ebi Gurih Khas Pontianak Berikut Ini
Kamu bebas memilih mau menggunakan abon sapi atau ayam karena keduanya sama-sama gurih sehingga cukup disesuaikan dengan keinginan saja. Ada beberapa alasan yang membuat kue tradisional ini disukai banyak orang. Pertama, kue talam hadir dengan berbagai varian mulai dari yang manis hingga gurih. Kedua, rasanya sudah pasti enak dengan teksturnya yang lembut dan juga sedikit kenyal serta untuk membuatnya di rumah tidak perlu mengeluarkan banyak biaya. Jika penasaran dengan varian gurih dan bosan yang manis, yuk coba resep kue talam abon di bawah ini.
| Baca Juga: Perpaduan Manis & Lembut yang Pas Dari Resep Kue Padamaran Berikut Ini
Bosan yang Manis? Yuk Coba Resep Kue Talam Abon Terasa Banget Gurihnya
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/2 liter Santan kental
- 1 sendok teh Gula
- 200 gram Tepung Beras
- 1 lembar Daun Pandan (disimpulkan)
- 1 sendok teh Garam
- 25 gram Tepung Tapioka
Bahan Topping
- secukupnya Abon
- secukupnya Cabai merah besar
- secukupnya Daun seledri
Instruksi
- Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan ke wadah lalu masukkan santan kental dan tuang air secukupnya. Campurkan semua bahan yang ada di wadah sampai tercampur.
- Tambahkan bahan lainnya seperti gula pasir dan juga garam kemudian aduk lagi.
- Masukkan adonan santan ke panci lalu masak dengan api kecil hingga mendidih. Aduk santan dengan perlahan dan terus-menerus agar tidak pecah. Setelah mendidih, langsung matikan kompor kemudian diamkan sampai uap panas menghilang.
- Siapkan blender, masukkan santan rebus lalu masukkan tepung beras serta tepung maizena. Blender sampai semua bahan menjadi halus dan juga tercampur. Untuk memastikan tidak ada lagi adonan yang menggumpal, sebaiknya saring lebih dulu dan sisihkan.
- Selanjutnya susun cetakan kue talam dengan rapi pada panci steamer. Oleskan cetakan menggunakan minyak goreng agar mudah dilepaskan setelah matang.
- Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan lalu kukus dengan api sedang saja sekitar 15 sampai 20 menit sampai matang sempurna. Setelah matang, lepaskan kue talam dari wadah dan taburkan topping abon di bagian atasnya.
- Kue talam abon terasa banget gurihnya sudah jadi.
