Lebih pilih mana memulai usaha roti atau kue? keduanya punya kelebihannya masing-masing. Ada yang memilih usaha roti karena memang modalnya relatif terjangkau di awal, target pasarnya luas, peralatan sederhana, dan bisa dimulai dari rumah. Risikonya juga terbilang rendah karena jumlah produksi roti bisa dimulai dengan jumlah sedikit atau sesuai pesanan pelanggan. Apalagi roti yang dijual termasuk roti jadul yang memang secara market masih ada namun kompetisinya tidak terlalu tinggi. Salah satu yang bisa dijual dari rumah adalah roti bluder jadul.
| Baca Juga: Resep Hongkong Polo Pao, Roti Berlapis Renyah Dengan Rasa Manis di Lidah
Roti jadul yang satu ini juga praktis banget dibuatnya bisa polos dan juga dengan isian. Walaupun polos tanpa isian, rasanya juga tetap nikmat dengan taburan wijen di atasnya. Di setiap gigitannya terasa tekstur rotinya lembut dan juga wangi. Bikinnya juga hanya membutuhkan oven yang tersedia di rumah termasuk bisa menggunakan oven tangkring. Sebelum bahas lebih jauh tentang resepnya, di awal harus tahu dulu modal belanja bahan-bahan roti yang akan dibahas satu-persatu di bawah ini.
Jumlah porsi : 22 Pieces
Bahan-bahan dan modal
– 400 gram terigu protein tinggi (Rp. 6.000)
– 150 gram gula pasir (Rp. 2.500)
– 25 gram susu bubuk (Rp. 4.500)
– 1 sendok teh garam (Rp. 200)
– 3 butir telur (Rp. 9.000)
– 100 gram terigu protein sedang (Rp. 1.500)
– 7 gram ragi instan (Rp. 3.000)
– 150 gram unsalted butter (Rp. 52.000)
– 1 sendok teh garam (Rp. 200)
– Secukupnya wijen (Rp. 1.000)
Total modal sebesar (Rp. 79.700)
| Baca Juga: Resep Roti Kompiang, Hasil Akulturasi Budaya Lokal Manggarai NTT Dengan Tionghoa
Bahan-bahan di atas mampu menghasilkan produksi roti bluder jadul sebanyak 22 buah. Biaya tersebut hanya untuk belanja bahan dan belum termasuk beli paper cup dan juga plastik OPP untuk pembungkusnya. Selain itu, harus dimasukkan juga ke dalam perhitungan modal terkait biaya listrik karena pakai oven. Perhitungan lebih lengkap dari total modal sampai besarnya untungnya akan dibahas berikut ini.
– Paper cup & plastik OPP (Rp. 1.500)
– Biaya listrik pakai oven 600 watt (Rp. 1.500)
– Total modal / pieces (Rp. 7.000)
– Harga jual / pieces (Rp. 10.000 – 15.000)
Keuntungan (Rp. 3.000 – 8.000)
Persentase keuntungan 43% – 114%
Modal yang diperlukan untuk membuat 1 buah roti bluder sebesar 7 ribu rupiah. Harga jual roti jadul ini juga bervariasi mulai dari 10 ribu sampai 15 ribu rupiah. Jika dihitung persentasenya, untungnya ada di kisaran 43% sampai 114%. Tertarik menjual kue jadul dari rumah? simak resep roti bluder jadul lembut dan wangi berikut ini.
Jualan Resep Roti Bluder Jadul Dari Rumah, Bisa Untung Berapa Banyak?
- Serves: 22 Pieces
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 120 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan Roti
- 100 gram Tepung terigu protein tinggi
- 150 gram Gula Pasir
- 25 gram Susu Bubuk
- 2 butir Telur kocok lepas
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 4 gram Ragi Instant
- 150 gram unsalted butter
- 1 sendok teh Garam
Bahan Biang
- 300 gram Tepung terigu protein tinggi
- 3 gram Ragi Instant
- 180 mililiter Air Es
Bahan Olesan
- 1 butir Telur
- Secukupnya Wijen
Instruksi
- Pertama buat adonan biang dengan menguleni terigu protein tinggi, ragi, dan juga air es hingga kalis. Tutup pakai plastik dan diamkan sekitar 60 menit pada suhu ruang.
- Lanjut bikin adonan roti dengan mencampurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, beserta ragi instan sambil diayak dan juga aduk rata.
- Kemudian masukkan adonan biang ke adonan roti dan uleni dengan merata. Tuangkan kocokan telur kemudian uleni kembali hingga kalis.
- Tambahkan unsalted butter dan juga garam, uleni lagi hingga elastis dan biarkan 45 menit. Selanjutnya timbang adonan menjadi 50 gram, bentuk bulat dan diamkan sekitar 10 menit.
- Masukkan adonan roti ke dalam paper cup kemudian biarkan 60 menit hingga mengembang. Oleskan pakai kocokan telur dan taburkan wijen.
- Panggang pada suhu 170 derajat Celcius dengan waktu 12 menit hingga roti matang.
- Roti bluder jadul lembut dan wangi siap dijual.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
