Salah satu gorengan yang menjadi favorit sebagian orang adalah lumpia soun, apa alasannya? Pertama, lumpia disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah di setiap gigitan. Selain teksturnya yang renyah, isian yang ada di dalam lumpia juga bisa bikin orang ga cukup makan satu buah saja. Apalagi jika diracik dengan bumbu yang pas tentunya rasanya akan terasa spesial. Makanya pastikan bumbu yang digunakan harus sesuai takaran yang pas biar hasilnya enak dan lezat. Jika perbandingan bumbu tidak pas maka bisa jadi hasilnya keasinan atau bahkan tidak ada rasanya.
| Baca Juga: Cobain Resep Baked Potato Skin Alias Kulit Kentang Panggang di Rumah
Selain bumbu, faktor lainnya yang penting adalah isiannya. Ada dua versi saat ingin bikin lumpia yaitu versi spesial atau ekonomis. Untuk versi spesial biasanya menggunakan isian berupa daging bisa daging ayam atau daging sapi. Sedangkan untuk versi ekonomis biasanya hanya ditambahkan dengan telur tanpa ada daging. Tidak ketinggalan juga ada sayuran seperti wortel, daun bawang, dan juga seledri. Jadi isiannya ada soun, sayuran, dan juga telur orak-arik. Walaupun tanpa daging, resep lumpia soun di bawah ini akan tetap terasa nikmat disantap selagi masih hangat.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Karipap Asal Malaysia, Hampir Mirip Sama Pastel!
Maknyus! Cara Membuat Resep Lumpia Soun Lengkap Dengan Sayuran dan Telor
- Serves: 10 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 10 lembar kulit lumpia
- 2 butir Telur
- 1 buah Wortel (dipotong dadu)
- 2 batang Seledri (diiris)
- 1 batang Daun Bawang (diiris)
- 100 gram Soun
- 4 siung Bawang Merah
- 1 sendok teh Garam
- 6 siung Bawang Putih
- 1/2 sendok teh Lada putih bubuk
- 1 sendok teh Kaldu Jamur Bubuk
- Secukupnya Tepung Terigu (dicampur air untuk perekat)
Instruksi
- Pertama, kocok telur terlebih dahulu kemudian goreng dan orak-arik sampai matang, sisihkan.
- Selanjutnya rebus soun yang masih mentah sampai matang kemudian angkat serta sisihkan.
- Tumis bumbu berupa bawang putih dan bawang merah sampai aromanya harum. Kemudian masukkan wortel dan masak sampai agak layu.
- Masukkan soun dan juga telur orak-arik serta tambahkan garam. Lanjut tambahkan kaldu jamur bubuk dan juga lada putih bubuk kemudian aduk rata dan cek rasa.
- Berikutnya masukkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris lalu aduk sampai bumbu tercampur merata, dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian di bagian tengahnya kemudian lipat dengan rapat dan rapi.
- Panaskan minyak kemudian goreng lumpia sampai warnanya menjadi coklat keemasan kemudian angkat dan langsung tiriskan.
- Lumpia soun isi sayuran dan telor sudah matang, segera santap ketika masih hangat.
