Roti yang dipadukan dengan keju di berbagai toko roti mungkin terdengar sudah biasa. Namun ternyata ada roti dengan topping keju lumer yang berbeda dari biasanya. Asalnya dari Georgia yang populer dengan sebutan khachapuri. Salah satu yang bikin roti ini unik adalah bentuknya pipih menyerupai perahu. Selain itu, bukan hanya topping keju yang lumer dan meleleh tapi juga dilengkapi dengan telur. Bukan hanya satu butir telur, setiap orang bisa membuat khachapuri dengan lebih banyak telur sesuai keinginan.
| Baca Juga: Resep Roti Pide Turkish, Pizza Khas Turki Berbentuk Perahu Favorit Wisatawan
Selain tampilannya yang unik, ternyata cara menyantap roti yang satu ini juga berbeda. Jika biasanya roti langsung disantap dengan cara digigit maka untuk menikmati khachapuri agak berbeda. Ketika sudah matang dan ingin menyantapnya maka bisa disobek dulu bagian roti yang ada di pinggirnya. Kemudian celupkan ke campuran keju, mentega, dan telur yang lumer dan meleleh di bagian tengah roti. Dijamin pada setiap suapan roti ini menghasilkan cita rasa yang istimewa. Penasaran cara bikinnya seperti apa? langsung saja temukan resep khachapuri bread dengan topping keju lumer di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Bolani Kentang, Roti Pipih Teksturnya Renyah dan Kaya Rasa
Resep Khachapuri Bread, Roti Pipih Asal Georgia Topping Keju Lumer
- Serves: 2 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Roti
- 200 gram Tepung terigu protein tinggi
- 1 sendok teh Ragi Instant
- 5 mililiter Minyak Sayur
- 2 butir Telur
- 120 gram Susu cair hangat
- 10 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
Bahan Topping
- 100 gram Keju Mozarella (diparut)
- 100 gram Keju Feta (diparut)
- 100 gram Keju Cheddar (diparut)
- 1 butir Kuning Telur
Instruksi
- Pertama buat adonan roti dengan mencampurkan susu cair, gula pasir, dan juga ragi instan lalu aduk hingga semuanya larut jadi satu.
- Masukkan tepung terigu serta garam sambil diayak lalu tuangkan minyak dan juga telur lalu aduk adonan dan uleni hingga jadi kalis. Tutup dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat.
- Sambil menunggu adonan mengembang, ambil wadah lalu masukkan semua jenis keju ke dalam wadah lalu aduk sampai tercampur, sisihkan.
- Setelah adonans sudah mengembang, bagi adonan jadi dua bagian yang sama besar dan bentuk jadi bulat. Gilas adonan pakai rolling pin sampai ukurannya.
- Isikan setiap bagian pinggirnya dengan campuran keju kemudian gulung sampai menyerupai pinggiran perahu lalu rekatkan antara bagian atas dan bawahnya.
- Pindahkan adonan ke loyang yang sudah diberikan baking paper. Isikan tengahnya yang masih kosong dengan campuran keju ke semua sisinya secara merata.
- Oleskan bagian pinggirnya pakai kuning telur lalu panggang dengan suhu sebesar 225 derajat Celcius dengan waktu 15 menit.
- Keluarkan adonan dari oven, tambahkan telur di bagian tengahnya kemudian panggang kembali dengan waktu 10 menit sampai matang.
- Khachapuri dengan topping keju lumer siap dinikmati.
