Sebagai Ibukota Provinsi Sulawesi Selatan, Makassar menjadi salah satu kota yang sering dikunjungi masyarakat. Baik dari wisatawan lokal hingga yang berasal dari luar daerah. Letaknya yang strategis karena berada di pesisir pantai sehingga banyak tempat wisata yang bisa dikunjungi. Ditambah ada berbagai macam kuliner yang dapat dicoba dari yang gurih sampai yang manis. Salah satunya adalah kue toloba yang bentuknya menarik dan di atasnya terdapat topping. Biasanya topping yang digunakan berupa kismis dan juga kacang kenari.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Bugis Ketan Putih Agar Teksturnya Kenyal dan Lembut
Untuk membuat kue toloba, bahan-bahannya masuk kategori sederhana hanya butuh kuning telur, gula pasir, dan juga tepung terigu. Namun bukan hanya satu atau dua butir telur tetapi bisa lebih dari 10 butir. Kamu bisa pakai kuning telur bebek atau ayam sesuai selera. Salah satu yang menjadi alasan kue ini wajib dicoba karena penggunaan toppingnya. Kombinasi antara kismis dan kacang kenari menawarkan sensasi kenyal dan renyah menjadi satu. Daripada penasaran sama rasa kue ini, sebaiknya langsung praktek resep kue toloba asal Makassar berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Lampu Lampu Asal Manado Manis Gurih Aromanya Menggoda
Resep Kue Toloba Asal Makassar Dilengkapi Topping Kismis dan Kacang Kenari
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 13 butir Kuning Telur
- 75 gram Susu Kental Manis
- 75 gram Margarin (dilelehkan)
- 75 gram Gula Pasir
- 50 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Topping
- 50 gram Kacang Kenari (disangrai dan dicincang halus)
- 25 gram Kismis (dibelah jadi dua bagian)
Bahan Olesan
- 1 butir Kuning Telur
- 1 sendok makan Margarin (dilelehkan)
Instruksi
- Pertama aduk kuning telur dengan gula pasir sampai tercampur dan halus. Masukkan susu kental manis lalu aduk kembali.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu, aduk lagi sampai merata. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan kemudian aduk lagi.
- Masukkan kenari cincang halus ke adonan lalu aduk rata. Tuang adonan ke cetakan muffin yang sudah dimasukkan kertas cup.
- Lanjut masukkan kismis secukupnya di bagian atasnya. Panggang pada oven panas pakai api bawah dengan suhu 170 derajat Celcius dengan waktu 10 menit.
- Keluarkan cetakan lalu segera oleskan semua adonan pakai campuran kuning telur dan margarin. Oven lagi dengan waktu 10 menit pakai suhu yang sama.
- Kue toloba asal Makassar lengkap dengan topping kismis dan kacang kenari sudah jadi.
