Secara letak geografis, Indonesia bersebelahan dengan Malaysia sehingga bisa dikatakan bertetangga. Sebagai negara tetangga, tentunya ada banyak kemiripan termasuk dalam hal kulinernya. Ada beberapa makanan atau kue yang bentuknya agak mirip namun namanya berbeda. Jika di Indonesia ada yang namanya martabak terang bulan, maka di Malaysia ada apam balik yang bentuknya hampir sama. Selanjutnya ada dadar gulung yang mirip dengan kue ketayap. Sedangkan untuk cemilan gurihnya ada karipap yang mirip banget sama pastel walaupun ada sedikit perbedaannya.
| Baca Juga: Berasa Banget Coklatnya! Resep Ketagih Cake Simpel Tanpa Oven dan Mixer
Apa saja perbedaan antara karipap yang ada di Malaysia dengan pastel yang berasal dari Indonesia? bedanya ada di kulit dan juga isiannya. Kulit karipap terlihat lebih berlapis-lapis dan teksturnya renyah sedangkan kulit pastel lebih tipis dan permukaannya terlihat lebih halus. Kemudian dari isian karipap ditambahkan berupa kari yang gurih dan juga kental. Sedangkan isian pastel tidak terdapat kuah kari dan hanya ada bihun yang dicampur dengan sayuran atau ayam. Jika ingin cobain rasa dari karipap, langsung aja simak resep karipap asal Malaysia berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Hunkwe Coklat Homemade Simpel Cukup 4 Bahan
Cara Membuat Resep Karipap Asal Malaysia, Hampir Mirip Sama Pastel!
- Serves: 20 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit A
- 150 gram Tepung Terigu
- 30 gram Mentega putih
- 50 gram Margarin
Bahan Kulit B
- 300 gram Tepung Terigu
- 20 gram Margarin
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Sejumput Garam
- 20 gram Minyak Goreng
- 150 mililiter Air Dingin
Bahan Isian
- 200 gram Daging ayam cincang
- 2 sendok makan Bubuk kari
- 1 tangkai Daun Kari
- 2 buah Kentang (dipotong dadu lalu direbus)
- 2 buah Wortel (dipotong dadu lalu direbus)
- 100 gram Buncis (diiris kecil-kecil lalu direbus)
- 1 buah Bawang Bombay (dicincang)
- 5 buah Bawang Merah (dihaluskan)
- 1 sendok makan Tepung Terigu
- 1 sendok teh Garam
- 3 siung Bawang Putih (dihaluskan)
- 1/2 cangkir Air
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 1/2 sendok teh merica
- Secukupnya Minyak (untuk menumis)
Instruksi
- Langkah pertama buat isian dulu dengan menumis bawang bombay, bawang merah, beserta bawang putih hingga aromanya harum.
- Tambahkan ayam cincang lalu tumis sampai warnanya berubah. Lanjut masukkan kentang, buncis, serta wortel kemudian aduk rata.
- Masukkan bumbu kari dan juga daun kari, aduk-aduk lagi. Tuang air kemudian diamkan sampai mendidih. Masukkan gula, merica, dan juga garam, aduk dan koreksi rasa.
- Selanjutnya tambahkan terigu ketika air mulai menyusut lalu masak sampai kari matang, angkat serta sisihkan.
- Langkah berikutnya bikin kulit karipap dengan mencampurkan semua bahan A lalu uleni ringan saja sampai bisa dipulung. Bagi adonan jadi empat bagian sama besar kemudian bulatkan, diamkan sekitar 15 menit.
- Ambil wadah lain untuk bahan B. Masukkan tepung, margarin, garam, minyak goreng, serta gula pasir. Uleni ringan saja sambil tuang air sedikit-sedikit sampai adonan kalis. Bagi adonan jadi empat bagian sama besar kemudian bulatkan, diamkan sekitar 15 menit.
- Kemudian ambil adonan bulat B lalu pipihkan, letakkan adonan bulat A di tengah adonan B dan bulatkan sampai adonan A tertutup atau terbalut adonan B. Rapikan bulatan dan diamkan setengah jam.
- Setelah setengah jam, ambil satu adonan lalu gilang sampai tipis memanjang dan gulung. Kemudian gilas memanjang lagi secara berlawanan arah dari gilasan pertama sampai tipis lalu gulung dan padatkan.
- Bentuk adonan jadi bulat lalu gilas tipis, tambahkan isian kari di bagian tengahnya dan bentuk menyerupai pastel.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas kompor kemudian goreng karipap sampai kuning kecokelatan. Jika sudah matang, segera angkat dan juga tiriskan.
- Karipap asal Malaysia sudah jadi, segera konsumsi selagi hangat.
