Siapa yang pergi ke Medan dan beli oleh-oleh bika Ambon? sepertinya kebanyakan orang menjadikan kue basah khas Medan ini sebagai buah tangan untuk diberikan kepada keluarga. Ciri khas dari kue ini adalah bagian dalamnya bersarang dengan warna kuning. Namun sekarang sudah banyak variasi dari bika ambon dengan memanfaatkan perasa mulai dari coklat, matcha, sampai pandan. Jika kamu menginginkan bika Ambon dengan aroma yang wangi tentunya kamu bisa bikin bika Ambon pandan panggang di rumah.
| Baca Juga: Bertabur Gula Halus! Nikmat Resep Kue Poporcis Lembut Asal Ambon Berikut Ini
Bukan hanya aromanya saja yang wangi tetapi warnanya juga jadi berubah. Dari yang awalnya berwarna kuning akan berubah menjadi warna hijau. Buatnya juga gampang dengan memakai oven yang sudah ada di rumah. Kamu bisa buat langsung di loyang berukuran besar atau bisa pakai loyang kecil. Dijamin siapapun bisa membuat bika Ambon yang kenyal dan bersarang sempurna. Mau langsung praktek di rumah dan ingin tahu resep bika Ambon pandan panggang anti gagal? temukan resepnya berikut ini.
| Baca Juga: Lagi Cari Ide Buat Dessert? Yuk Coba Resep Banana Pudding Berikut Ini
Kenyal dan Bersarang! Resep Bika Ambon Pandan Panggang Gampang Anti Gagal
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 50 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh Garam
- 2 butir Telur (dikocok)
- 5 lembar Daun Pandan
- 2 lembar Daun jeruk
- 100 gram Tepung Tapioka
- 100 gram Gula Pasir
- 1 sendok makan Margarin Cair
- 200 mililiter Santan
- 1 batang Serai (dimemarkan)
Bahan Biang
- 1 sendok teh Ragi Instant
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 50 mililiter Air Hangat
Instruksi
- Buat biang lebih dulu dengan mencampurkan ragi dan juga gula pasir dengan air hangat lalu biarkan sekitar 15 menit, sisihkan.
- Campurkan santan bersama daun pandan lalu blender sampai halus kemudian saring dan sisihkan.
- Tuang adonan biang ke panci lalu masukkan serai serta daun jeruk kemudian rebus dan biarkan sampai dingin.
- Masukkan tepung tapioka, gula pasir, tepung terigu, garam, serta setengah adonan rebusan santan.
- Tambahkan telur kocok dan juga margarin cair lalu tuang sisa setengah adonan rebusan santan lalu aduk rata dan biarkan 60 menit.
- Tuang adonan ke loyang bentuk persegi ukuran 20 centimeter lalu panggang di oven panas yang suhunya sebesar 180 derajat Celcius dengan waktu 35 menit sampai matang.
- Bika Ambon pandan panggang kenyal dan bersarang sempurna sudah jadi.
