Makan malam menjadi momen berkumpulnya keluarga setelah seharian melakukan aktivitas sejak pagi hingga sore hari. Tentunya momen ini harus dilengkapi dengan sajian yang nikmat. Bukan hanya makanan beratnya saja tetapi juga makanan penutup alias desserts. Jika kamu tidak mau ribet, kamu bisa buat puding sebagai hidangan penutup. Tapi bukan puding yang biasa saja tetapi puding spesial yang pastinya bikin kamu terpana dengan rasa dan tampilannya yaitu puding busa pandan. Kelembutan puding dengan warna hijaunya yang cantik akan menutup makan malam dengan sempurna.
| Baca Juga: Rasakan Dessert Khas Thailand Dengan Buat Resep Ketan Nangka Berikut Ini
Puding terbagi menjadi beberapa jenis, salah satunya adalah puding busa. Kenapa disebut dengan puding busa? karena dalam proses pembuatannya menggunakan putih telur yang dikocok secara terus-menerus sampai kaku dan berbusa. Tampilannya juga berbeda dengan puding yang hanya dibuat dengan agar-agar. Apalagi ditambah dengan penggunaan daun pandan yang aromanya menggoda serta rasanya alami membuat desserts ini terasa sangat spesial. Jadi segera buat resep puding busa pandan spesial untuk makan malam berikut ini.
| Baca Juga: Suka Dessert Manis? Yuk Coba Buat Resep Creme Brulee Asal Prancis Berikut Ini
Lengkapi Momen Makan Malam Dengan Resep Puding Busa Pandan Spesial
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 1 sachet Agar-Agar Bubuk (berwarna hijau)
- 2 bungkus Santan instan (berukuran masing-masing 65 mililiter)
- 2 tetes Pasta Pandan
- 5 lembar Daun Pandan
- 9 sendok makan Gula Pasir
- 2 butir Putih Telur
- 1/3 sendok teh Garam
- 1/2 liter Air
Instruksi
- Cuci daun pandan kemudian masukkan ke dalam blender beserta air kemudian blender hingga halus. Saring cairan pandan untuk memperoleh sari pandan murni.
- Buat puding pandan dengan mencampurkan agar-agar bubuk, santan, sari pandan murni, gula pasir, serta pasta pandan lalu aduk merata sampai tidak ada gumpalan lagi.
- Masak adonan menggunakan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan teksturnya jadi kental. Jika sudah kental, segera angkat kemudian diamkan beberapa saat.
- Lanjut buat busa putih telur dengan mengocok putih telur pakai mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang, kaku, dan berjejak.
- Ambil sedikit adonan puding yang masih panas lalu masukkan ke kocokan putih telur. Aduk dengan merata menggunakan teknik melipat sampai benar-benar tercampur.
- Masak lagi adonan yang sudah tercampur sebentar saja sampai sedikit kental. Setelah itu, tuang adonan ke loyang yang sebelumnya sudah dioleskan minyak. Ratakan adonan dengan sempurna lalu biarkan dingin dan juga mengeras.
- Masukkan loyang ke kulkas minimal dua jam atau lebih sampai puding benar-benar set. Jika sudah set, keluarkan puding kemudian potong-potong sesuai keinginan.
- Puding busa pandan spesial untuk makan malam sudah jadi.
