Banyak kue tradisional yang proses penyajiannya ditabur dengan gula halus. Tujuan penggunaan gula halus sudah pasti sebagai pemanis sehingga rasa kue menjadi manis dan terasa legit. Selain pemanis, gula halus juga berfungsi mempercantik tampilan kue sehingga lebih menarik. Donat kentang tanpa taburan gula halus akan terlihat kurang menarik namun setelah ditaburi gula halus tentunya banyak orang ingin mencobanya. Bukan hanya donat saja, tetapi ada banyak kue tradisional dari berbagai daerah yang bertabur gula halus. Salah satunya berasal dari Ambon yang dikenal dengan kue poporcis.
| Baca Juga: Lagi Cari Ide Buat Dessert? Yuk Coba Resep Banana Pudding Berikut Ini
Secara bentuk, memang kue ini hampir mirip dengan pancake mini yang rasanya manis. Dinamakan poporcis karena diambil dari teknik memasak pancake yang dipanggang dengan cetakan kecil sampai teksturnya lembut di dalam dan agak renyah di bagian luarnya. Kue manis yang satu ini juga biasa disediakan ketika sedang mengadakan acara keluarga. Bahkan saat perayaan Natal, kue ini selalu tersedia di atas meja makan untuk dapat dinikmati siapa saja. Jika ingin tahu kelembutan dan rasanya, yuk langsung bikin resep kue poporcis asal Ambon di bawah ini.
| Baca Juga: Masih Ada Banyak Stok Kentang? Yuk Bikin Resep Potato Gratin Berikut Ini
Bertabur Gula Halus! Nikmat Resep Kue Poporcis Lembut Asal Ambon Berikut Ini
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 200 gram Tepung Terigu
- 75 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Ragi
- 70 gram Tepung Maizena
- 1 sendok teh Baking Powder
- secukupnya Garam
Bahan Basah
- 3 butir Telur
- 50 gram Mentega
- 300 mililiter Susu
- 2 sendok makan Madu
Bahan Isian
- 100 gram Keju Parut
Bahan Taburan
- secukupnya Gula Halus
Instruksi
- Siapkan wadah terlebih dahulu, masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, maizena, garam, serta ragi kemudian aduk hingga benar-benar merata lalu sisihkan.
- Ambil wadah lainnya, pecahkan telur lalu masukkan madu, susu cair, serta mentega kemudian kocok hingga semua bahan tercampur jadi satu dan sisihkan.
- Selanjutnya campurkan langsung bahan basah ke bahan kering lalu kocok dengan mixer atau bisa juga dengan whisk sampai larut. Jika sudah larut, diamkan adonan sekitar setengah jam.
- Panaskan cetakan kue poporcis lalu oleskan mentega secukupnya. Jika cetakan sudah panas, segera tuangkan adonan ke setiap lubang dan jangan terlalu penuh lalu masak sampai setengah matang.
- Tambahkan isian keju parut ke adonan setengah matang lalu balikkan adonan dan tunggu sampai matang.
- Kue poporcis asal Ambon sudah jadi dan dihidangkan dengan taburan gula halus.
