Saat lagi kepengen sesuatu seperti makanan atau kue, kamu dihadapkan dengan dua pilihan. Pilihan yang pertama adalah membeli sedangkan pilihan kedua yaitu buat sendiri. Mau beli atau buat sendiri memang memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Jika kamu beli yang kamu inginkan maka kamu tidak perlu menghabiskan tenaga untuk memasak namun biasanya uang yang dikeluarkan lebih banyak. Sedangkan jika memutuskan untuk memasak sendiri maka kamu bisa mengeluarkan uang lebih sedikit dan hasilnya bisa lebih banyak namun kekurangannya membutuhkan tenaga untuk memasak. Sama halnya saat membuat bongko kopyor asal Gresik di rumah maka kamu bisa memasak lebih banyak sehingga keluarga bisa menikmatinya.
| Baca Juga: Resep Es Goyobod Dengan Isian Lengkap Dijamin Segar, Bagaimana Cara Buatnya?
Perlu kamu tahu bahwa bongko kopyor bukan nama yang dibuat berdasarkan bahasa daerah namun merupakan singkatan. Jadi kepanjangan bongko kopyor adalah bubur nangka dan kelapa kopyor. Bubur nangka terdiri dari bubur mutiara yang dipadukan dengan potongan roti tawar, kelapa serut, nangka, hingga pisang lalu ditambahkan kelapa kopyor. Lalu semua bahan-bahan tersebut dibungkus dengan daun pisang yang bisa kamu nikmati saat masih dingin. Di bawah ini akan dijelaskan cara bikin bongko kopyor lembut dan gurih dengan biaya terjangkau.
| Baca Juga: Cara Membuat Es Bongko Ceria Khas Pontianak di Rumah
Cara Bikin Bongko Kopyor Asal Gresik Di Rumah Dengan Biaya Terjangkau
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 6 lembar Roti tawar (dipotong kotak 2 centimeter)
- 1 buah Kelapa Muda (dikeruk lebar)
- 100 gram Sagu mutiara (direbus hingga matang)
- 750 mililiter Santan kental
- 1/2 sendok teh Vanilla ekstrak
- secukupnya Daun pisang (sebagai bungkusan)
- 80 gram Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
- 2 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
- 2 buah Pisang kepok (diiris bulat)
- 6 buah Nangka (dibuang biji dan dipotong kecil 2 centimeter)
- 6 batang Lidi (sebagai penyemat daun pisang)
Instruksi
- Dimulai dengan merebus santan, vanilla ekstrak, garam, serta gula pasir menggunakan api kecil terus diaduk hingga mendidih kemudian sisihkan.
- Ambil dua lembar daun pisang dengan ukuran lebar kemudian letakkan pada mangkuk besar lalu tambahkan daun pandan di atasnya.
- Susun roti tawar, kelapa muda, sagu mutiara, pisang, dan juga nangka pada daun pisang. Siram menggunakan santan kental lalu bungkus berbentuk tum serta sematkan menggunakan lidi.
- Kukus pada dandang menggunakan api besar dengan waktu 25 menit sampai matang kemudian keluarkan dari kukusan. Jika sudah matang, masukkan ke kulkas untuk didinginkan.
- Bongko kopyor asal Gresik sudah jadi dan siap disantap.
Catatan
Agar kelapa muda terasa manis, kamu bisa rebus dulu air kelapa sampai mendidih. Kemudian masukkan kelapa muda yang sudah dikeruk lalu diamkan sampai dingin dan tiriskan dulu sebelum digunakan.
