Ulang tahun merupakan momen yang dirayakan setiap orang satu kali dalam setahun tepat pada hari kelahirannya. Untuk merayakan hari ulang tahun, setiap orang biasanya merayakannya dengan kue ulang tahun bersama keluarga hingga kerabat. Kue ulang tahun juga tersedia dalam beberapa ukuran mulai dari yang besar hingga kecil. Semakin besar kue ulang tahun maka bisa dinikmati banyak orang. Jadi kamu bisa beli kue ulang tahun sesuai kebutuhan. Jika ingin kue ulang tahun yang tidak terlalu besar hanya untuk 2 sampai 4 orang, kamu bisa membuat black forest mini di rumah.
| Baca Juga: Jualan Korean Bento Cake Viral Bisa Untung Sampai 109%, Cek Resepnya Disini
Sesuai dengan namanya, kue ini berukuran kecil atau mini sehingga bahan-bahan yang diperlukan juga jadi lebih sedikit. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah jika ada anggota keluarga yang sedang berulang tahun. Bahkan bukan hanya keluarga saja, tetapi juga kamu bisa membuatkan kue ulang tahun untuk tetangga atau teman dengan menjualnya. Dengan modal yang relatif terjangkau, kamu bisa mendapatkan untung yang lumayan. Jika menginginkan resep black forest mini untuk merayakan ulang tahun, kamu bisa cek cara membuatnya berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Brownies Shiny Crust Cocok Untuk Kue Ulang Tahun
Resep Black Forest Mini, Kue Untuk Merayakan Ulang Tahun di Rumah
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 120 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 300 gram Coklat Ganache (padat)
- secukupnya White Chocolate Compound (diserut)
- secukupnya Dark chocolate compound (diserut)
- secukupnya Ceri Merah Kering
Bahan Cake
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram Susu Bubuk
- 130 gram Margarin (dilelehkan)
- 4 butir Telur
- 175 gram Gula Pasir
- 1 kaleng Dark Cherry (ditiriskan lalu dipotong dua bagian)
- 5 butir Kuning Telur
- 1 sendok teh Emulsifier
- 35 gram Coklat Bubuk
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1/2 sendok teh Pasta coklat
Bahan Sirup Aduk Merata
- 4 sendok makan Rhum
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 2 sendok makan Air Panas
Bahan Cream Dikocok Mengembang
- 200 gram Whipping cream bubuk
- 400 mililiter Air Es
Instruksi
- Buat adonan cake dulu dengan mengocok telur, gula pasir, emulsifier, dan juga kuning telur menggunakan bantuan mixer berkecepatan tinggi hingga teksturnya mengembang berwarna pucat.
- Ubah kecepatan mixer menjadi rendah lalu masukkan terigu, susu bubuk, baking powder, serta coklat bubuk secara bertahap dengan diayak lalu kocok sampai merata dan matikan mixer.
- Tambahkan margarin leleh beserta pasta coklat sedikit-sedikit saja sambil terus diaduk lipat dengan perlahan sampai benar-benar tercampur merata.
- Tuang adonan jadi ke loyang bentuk persegi berukuran 24 x 24 x 4 centimeter yang sudah ditambahkan kertas roti dan dioleskan margarin. Panggang dalam oven yang suhunya mencapai 180 derajat Celcius dengan waktu 20 sampai 25 menit sampai matang dan keluarkan.
- Lepaskan cake dari dalam loyang lalu biarkan saja agar dingin dan potong secara melintang sehingga menjadi dua bagian.
- Potong cake menggunakan cookies cutter berdiameter 8 centimeter sehingga total ada 9 potongan dari cake lalu sisihkan.
- Lanjut proses penyusunan dengan mengambil 6 lembar potongan dan oleskan setiap potongan dengan sirup secukupnya saja. Tambahkan satu sendok makan cream pada setiap potongan cake lalu ratakan.
- Tambahkan juga beberapa potong ceri di atas cream lalu tutup dengan potongan lainnya. Lakukan tahapan ini sampai diakhiri dengan selembar potongan cake terakhir.
- Simpan kue pada lemari es sekitar setengah jam dan keluarkan.
- Oleskan semua permukaan cake menggunakan coklat ganache dan hias menggunakan white chocolate dan dark chocolate yang diserut. Tambahkan juga ceri merah kering sesuai keinginan.
- Black forest mini untuk kue ulang tahun sudah jadi.
Catatan
Agar rasanya lebih segar, kamu bisa menambahkan air rendaman ceri ke whipping cream.
