Jumlah kue tradisional ada banyak sekali di Indonesia. Ada yang sulit ditemukan namun ada juga yang mudah sekali ditemukan dan dibeli untuk dibawa pulang. Kamu cukup datang ke warung kelontongan atau pasar tradisional terdekat dari rumah maka kamu bisa menemukan kue tradisional tersebut. Salah satu kue yang mudah ditemukan adalah kue ali agrem yang berasal dari Sunda. Banyak yang bilang bahwa kue ini dengan kue cincin karena bentuknya menyerupai cincin yang di bagian tengahnya terdapat lubang.
| Baca Juga: Resep Kue Cincin, Cukup Dengan 3 Bahan
Walaupun kue ini banyak di warung dan pasar, ternyata banyak juga Ibu rumah tangga yang memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah. Apalagi saat akan mengadakan acara tertentu yang membutuhkan sajian kue yang banyak. Ditambah kue cincin juga banyak yang suka jadi tidak salah untuk disajikan kepada para tamu yang datang. Agar mendapatkan rasa yang gurih dan juga manisnya pas, kamu bisa mengikuti petunjuk yang ada di resep kue ali agrem berikut ini.
| Baca Juga: Resep Cente Manis, Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Kenyal dan Lembut
Resep Kue Ali Agrem Asal Sunda Gurihnya Terasa dan Manisnya Pas
- Serves: 4 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 250 gram Tepung Beras
- 150 gram Gula Merah (disisir)
- 100 gram Kelapa Parut (disangrai)
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 150 mililiter Air
- 1/4 sendok teh Garam
- secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Dimulai dengan merebus air, garam, gula pasir, beserta gula merah sampai menjadi larut kemudian angkat dan langsung saring.
- Saat masih panas, tuangkan larutan gula ke mangkuk atau wadah yang berisi kelapa parut sangrai dan juga tepung beras lalu aduk sampai menjadi licin.
- Tutup adonan jadi menggunakan plastic wrap kemudian diamkan sekitar 2 jam sampai adonan jadi agak padat dan juga dapat dibentuk.
- Selanjutnya ambil satu sendok makan adonan, pipihkan menggunakan telapak tangan sampai tipisnya sekitar 3 milimeter. Lalu lubangi bagian tengahnya sampai bentuknya menyerupai cincin.
- Goreng adonan pada minyak yang sudah panas menggunakan api kecil saja sampai mengembang dan warnanya jadi kecokelatan. Setelah matang, kue bisa segera diangkat dan juga tiriskan sampai kering.
- Kue ali agrem asal Sunda sudah jadi bisa segera disajikan.
Catatan
Saat proses sangrai kelapa parut, pastikan sampai kering dan warna kelapa jadi kecokelatan agar gurihnya terasa dan juga warnanya cantik.
