Sekarang banyak croissant ditawarkan dengan varian yang berbeda bahkan sudah dikombinasikan dengan kue lainnya. Misalkan ada cronut yang merupakan kombinasi antara croissant dengan donat sehingga bentuknya menjadi bulat. Bukan itu saja, ternyata ada juga cronigiri yang kepanjangannya adalah croissant onigiri yang bentuknya persis onigiri dengan tambahan topping di atasnya. Walaupun banyak modifikasi croissant saat ini namun tetap banyak orang lebih memilih varian original dengan tambahan topping seperti almond croissant yang membuat teksturnya jadi renyah.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Croissant Donut Cronut Sendiri di Rumah
Penggunaan kacang almond pada croissant tentu menjadi daya tarik tersendiri. Selain mampu menambah cita rasanya jadi crunchy, kacang ini juga menawarkan manfaat yang penting untuk tubuh. Manfaat yang ditawarkan mulai dari mengandung banyak antioksidan sehingga mampu menangkal radikal bebas. Selain itu mampu membantu mengendalikan tekanan darah serta kadar gula darah dan masih banyak lagi manfaat dari almond. Bagi yang suka minum segelas kopi di pagi hari, pastry ini cocok banget disandingkan dengan kopi. Temukan resep almond croissant bertekstur crunchy di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Cruffin yang Lagi Hits dan Viral
Resep Almond Croissant Crunchy Cocok Menemani Segelas Kopi di Pagi Hari
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 6 buah Croissant Siap Pakai (dibelah jadi dua bagian)
- 3 sendok makan Gula Bubuk (sebagai taburan)
- 100 gram Kacang almond (diiris)
Bahan Sirup Gula Dimasak Larut
- 1/2 liter Air
- 100 gram Gula
- 1/4 sendok teh Ekstrak Almond
Bahan Krim Almond
- 100 gram Gula Kastor
- 170 gram Tepung Almond
- 100 gram Mentega Tawar (didiamkan pada suhu ruang)
- 2 butir Telur
Instruksi
- Langkah pertama buat krim almond dengan mengocok mentega serta gula menggunakan alat mixer berkecepatan tinggi sampai gula jadi larut.
- Masukkan telur dan kocok sampai benar-benar merata. Selanjutnya tuang tepung almond dan aduk lagi sampai semuanya tercampur. Setelah adonan jadi maka bisa langsung dimasukkan ke plastik segitiga.
- Kemudian oleskan bagian bawah croissant dengan sirup secukupnya dan semprotkan satu hingga dua sendok makan krim lalu tutup menggunakan bagian atas croissant.
- Dilanjutkan dengan menyemprotkan sedikit krim pada bagian atas croissant lalu taburkan kacang almond.
- Lapisi loyang dengan baking paper kemudian susun croissant pada loyang dengan rapi. Panggang pada oven yang sudah panas dengan suhu 170 derajat Celcius dengan waktu 20 menit. Setelah dipastikan matang maka bisa keluarkan loyang dari oven.
- Almond croissant crunchy bisa dihidangkan bersama taburan gula bubuk untuk menemani segelas kopi.
Catatan
Agar croissant yang dibelah tidak gampang retak sebaiknya bekukan croissant terlebih dahulu.
